今日は紅茶教室の日。
今日のテーマは自分の舌の研究です。
甘い・辛い・酸っぱいを舌のどこで感じるか、あと匂いがいかに大切かということを実際に体験しながら勉強しました。
紅茶っておいしく入れてそれで終わりって訳ではないのです。
勉強すればするほど奥が深い～！！！って思います。
まだまだがんばらなくては・・・
今日のケーキはフランスパンで有名なパン屋のチョコレートケーキ。
リキュールがたっぷりで、お酒の弱い人だったら酔っぱらうかも！？
ここのケーキははじめてだったのですが、とっても濃厚でおいしいケーキでした。
紅茶はアッサム。先生が入れて下さるお茶は本当においしいです。

先生がこの間スリランカへ行った際に、現地で調達してきたお茶を分けていただくことになりました。
甘味と香りのとってもすばらしいお茶のようなので今から楽しみです。
１０月レッスンのお茶はこのお茶に決定！お楽しみに～（＾＾）

今日は美容院へ。
カットだけのつもりだったのですが、久々にパーマをあてることに。
パーマは何年ぶりだろう？？ってくらいここ最近はストレートです。
美容院はお気に入りのところがなかなか見つからなくて、毎回違うところを探して行っています。
どこかオススメがあれば教えてください～。
かなりすっきりしてイメージが変わったかな？でも少し老けたかも（＾＾；）
ま、そのうち馴染むでしょう。
そろそろ涼しくなってきたので、お洋服や靴も調達しないと。。

ご近所の方から「子供が誕生日なのでケーキ作りを一緒にしたいのですが・・・」と相談メールをいただきました。
６歳のお誕生日だそうです。
もうケーキ作りに興味があるなんてびっくりです。女の子だと思っていたのですが男の子と聞いてさらにびっくり！
少しでも協力できれば・・と思い、いちごのショートケーキを一緒に作ることにしました。
泡立てはハンドミキサーを使うのでお母様担当。
いちごを切ったり生クリームを塗ったりはＹ君担当。でも少しお手伝いしたら飽きたらしく、大人しくテレビを見ていました（笑）
アクシデントもかなりありましたが何とか完成。
バタバタして写真を撮り忘れてしまいました・・・（Ｔ＿Ｔ）
合間にクッキーも作りました。型抜きクッキーなんて何年ぶりだろ。
かわいくできました♪
Ｓさん、Ｙ君、お疲れ様でした～。

夜、余ったクッキー生地で私のおやつ用クッキーを焼きました。

今日は月１回のサークルの日。
先月はお友達Ｋさんの家で、プロが作ったイタリアンをご馳走になるという
とても素敵な催しだったのですが、普段はケーキ作りをしています。
某有名学校に通うＫさんに、私たちが食べたいケーキをリクエストして一人一台仕上げるのです。
今日は前にご馳走になったマンゴーとパッションフルーツのムースケーキ。
とってもおいしかったので、是非是非作ってみたいと思っていたのです。
まわりはジョコンド生地。中はフランボワーズとマンゴー＆パッションフルーツのムースと２層になっています。上のお花はマンゴーで作りました。
とても綺麗に仕上がったので大満足です。食べるのがもったいないくらい！
断面はまた後日・・・

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三つ並べたら迫力ありますね

今日でサークル活動が休止になりました。
Ｋさんが本格的にお菓子のお仕事をされることになったのです。
今日電撃告白を受けて、私たちはショックでガーン・・・・（＞＿＜）
でもたまにはご飯行ったりと別活動しようということになりました。
Ｋさん、頑張ってくださいね～。

１０月度レッスン、続々と御申し込みいただいています。
ありがとうございます。
Sweets　Lessonの日程を少し変更しました。
午前中希望の方が多いので、午前のレッスンをもう一日増やしています。
Lessonページでご確認ください。

お待たせしました。
１０月メニューと日程をアップしました。
これからの時期、かぼちゃ・栗・さつまいも・りんご・・・と秋の味覚満載です。
その中からかぼちゃとさつまいもを使ってパンとデザートを作ります。
Sweetsの方はかぼちゃケーキ。あっさりしているので、男性の方にも気に入っていただけると思います。
よろしければLessonページからお申込みください。

今日は久しぶりのゴルフ。
家の近くのショートコースに練習がてら行ってきました。
この前ゴルフクラブを持ったのはいつだったか・・というくらいかなりのブランクです。
なんとかボールにはあたるけれど、色々な方向に飛んでいく始末。
はぁ、、、やっぱり練習は必要です。
素振りだけでも毎日すれば全然違うのに・・・と毎回思うのですが、なかなか実行できません。
近くにはいい先生もいるのに。。。。
年末には恒例ゴルフもあることだしがんばります。

池ごえは毎回緊張です。いつもは届く距離なのに、池があると緊張してしまって池ポチャ確率が大なんです（>_<）

☆１０月度Sweets　Lessonの日程アップしました☆

今日は中秋の名月。ちょうど満月ですね。
お天気がよかったので月がとても綺麗です。
月見団子を作りました。洋菓子だけでなく和菓子も大好きな私。
小さく作るとついつい食べ過ぎてしまいます。

夜はお友達夫婦と鍋。今日はキムチ鍋です。
大勢でつつくと楽しいし、色々食べれるのでいいですね。
そろそろ涼しくなってきたので、我が家の夕食にも鍋の出番が多くなりそうです。
材料を切るだけなので主婦には大助かりのメニューです（笑）
たっぷりお野菜とお肉を食べて最後に麺でしめ。お腹いっぱいで雑炊までたどりつきませんでした。。。
次はちゃんこあたりかな。Ｍ子お邪魔しました～。

今日は仕事が終わってから京都までお出かけ。川床初体験してきました！
暑くも寒くもなくとてもいい気候でゆっくり食事ができました。
メニューは京都ならではの豆腐中心のメニュー。
普段食べている豆腐とは全く違います。甘くてとってもおいしいのです。
ロケーション・食事共とても素敵で、毎年の恒例行事にしたいね・・と話して大満足で帰ってきました。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きいでしょ。追加の豆腐です

☆１０月度Ｃａｆｅ＆Ｓｗｅｅｔｓ　Ｌｅｓｓｏｎの日程とＭＥＮＵは２０日（火）頃アップ予定です。もう少しお待ちください。

久しぶりの紅茶教室の日。今日からマスターコースです。
紅茶の種類や飲み方だけではなく、歴史や紅茶市場などもう少し詳しく勉強していくのです。
今日はお水の勉強。５種類のお水を使って飲み比べです。
水だけでこんなに紅茶の味が変わるのか・・と驚きの連続です。
理科の実験みたいでおもしろかったですよ。
レッスンの後はケーキとお茶でティータイム。
今日のお菓子は大好きなケーキ屋のマロンパイ。
大阪のデパートにも入っているのですがクッキーなど焼き菓子だけの販売で、生ケーキは西宮まで行かないと手に入らないのです。
なかなか行く機会がないので、箱を見た時はうれしすぎて大興奮！
思わず紅茶ではなくケーキメインに写真を撮ってしまいました（笑）
ラム酒のきいた栗がゴロンと入っていて、とってもおいしかったです。あっモチロン紅茶もおいしかったです（＾＾）
今日の紅茶はアッサムとダージリンのブレンド。
ストレートで味わった後は砂糖とミルクを入れて２度楽しみます。
お砂糖はスリランカのお砂糖なのですが、優しい甘さでとってもおいしいのです。
今日習ったことは忘れないうちにまとめておかないと。
紅茶コラムもそろそろアップしなくては・・・

今日は２レッスン。
朝のクラスは何と神戸の須磨の方からお越しいただきました。２時間半かかったそうです（＾＾；）
ほとんど日帰り旅行ですよね。。ありがとうございます。
夕方クラスは先月も参加頂いた赤ちゃん連れのお友達とさらに９ヶ月になる妊婦さんもご参加くださいました！
自分で動けるお子様は危ないのでお断りしているのですが、妊婦さんや赤ちゃん連れの方も気軽に参加できる教室にしたいなと思っています。

夜はフレンチの店でディナー。夫婦お気に入りのお店で何度も通っています。
泉州特産の野菜やお魚をたっぷり使ったメニューでボリューム満点。味もとてもおいしいのです。
誕生日や記念日にはケーキも用意してくれるんですよ。
車で行くので飲めないのが難点×××
今日は私がお水で我慢我慢。一度たっぷり飲みながら食事したいね・・って話をしています。
デザートまでしっかりいただいて満足満足♪

今日のレッスンは４名様グループということで、ご希望のメニューに。
７月メニューのシンプルプチパン、メイプルパン、カニの冷製パスタに８月デザートのマンゴープリン。
遠くは神戸の方からお越しいただきました。ありがとうございます。
パン作りがはじめての方ばかりでしたが、とても綺麗に仕上がりました。

４名様でお申込み頂いた場合は、過去メニューに変更できる場合もありますのでお問い合わせください☆

今日のお花です。
お稽古は今日で少しの間お休みになりました。
先生のお家の事情で、半年ほどお稽古できないそうです。
先生はお孫さんもいるくらいのお歳なのですが、いつも綺麗にしてらして料理もお上手。
広い分野において物知りで、特に歴史については先生になれるのでは・・・というくらい詳しいのです。
旦那様をとても大事にしてらして、女性としてとても尊敬しています。

毎回、お花・お茶と一通りお稽古した後、先生が色々なお話をしてくださるのでそれが興味深くていつも長居してしまいます。
お休みになるのは残念だけど、仕方がないですね。その間は自己学習。
うーん・・・できるかな（＾＾；）

☆９月度　Cafe　Lesson　２４日（土）１６：００～　追加しました。

チョコパン第２弾です。成型を変えて焼いてみました。
今日はチョコシートも手作りです。
レッスンでは市販のシートを使いますが、手作りシートの作り方もご紹介します！

チョコシートを使ってチョコパンを焼きました。
シートは市販のもの。メープル・プリン・コーヒー・チーズ・・・とたくさんの種類があります。
いくつか試したのですが、やはり王道のチョコに戻ってきてしまいます。
毎回表情の違うパンができるのでおもしろいんですよ。
ついつい食べ過ぎてしまうのが玉にキズ（＾＾；）

今日は初めてのSweets　Lesson。
メニューはかなり悩んだのですが、りんごのタルトに決定。
この教室の名前が「Pomme　Cafe」なのでりんごを使ったお菓子を最初に取り入れることにしました。
一人一台仕上げるのでみなさんとても緊張されていましたが、とても上手に焼きあがりました♪
お一人様参加の方ばかりでしたが、和やかな雰囲気でとても楽しかったです。

来月の日程はまだ未定ですが、かぼちゃを使ったお菓子をと思っています。

この間レッスンに来ていただいた生徒さんから中国茶をいただきました。
Ｍさんありがとうございます！
お家で本格的な中国茶を入れるのははじめて。
何種類かいただいたのですが、その中の「春色満圓」というお茶を入れてみることにしました。
お湯を注ぐとみるみる花のように広がっていきます。
あまりにも鮮やかで、じぃーーーーっと見入ってしまいました。
目で見て楽しめるお茶なので、ガラスポットで入れることをオススメします。
お友達が集まった時に何種類かを入れ比べてみると楽しそう♪
中国茶というとクセがあって飲みにくいイメージがありましたが、とんでもない！
とっても飲みやすくて、アイスでいただいてもおいしかったです。
中国茶も機会があれば習いにいきたいなと思いました。

左：入れた後　右：入れる前　の茶葉です。