今年も残すところあと１時間ちょっと。
フィギュアスケートと紅白のチャンネルを交互に変えつつ、今年最後の日記を書いています。
今日のゴルフは駄目駄目でした。
迷惑をかけないようついていくのに必死。
最後の方でようやく楽しむゴルフができたかな。。。という感じです。
来年はできるだけ練習する時間をとろうと心に決めました。

今年もあっという間の一年でした。
今年の目標「着付」も頑張れたし、レッスンも絶好調。
お料理教室やお菓子教室で新たな出会いもあり、本当に充実した一年でした。
来年も好奇心旺盛に頑張ります！

それでは皆様、よいお年を～☆

気が付けばもう２８日なのですね！
早い～！！！！
忙しくて大掃除は全く手付かずです。ちょっと焦ってきました（＾＾；）
さらに大晦日には恒例のゴルフだというのに、ここ数ヶ月クラブ握ってないし～。
バタバタと年を越しそうです。
日記は時間があればアップしますが、とりあえずはお休みしますね～

全然関係ない画像ですが、あるお店のトイレに飾ってあったもの。かわいかったので＾＾

去年から行き始めた紅茶教室は、残すところあと２レッスンとなりました。
同期の人はすでに上のクラスも終了しているというのに、のんびりペースの私です。
今年最後のレッスンは、スリランカの紅茶の歴史や５大産地の特徴を勉強し、それぞれの産地の紅茶をテイスティング。同じ茶葉でも茶園によって味が違うので、難しい・・・・
飲めば飲むほど分からなくなってきます。
茶葉の香りと形状でも判断するのですが、ほぼ同じに見えるものもあってますます混乱してきます。
途中から「おいしく飲めたらいいよね」ということで、好みの紅茶探しに変更していました（＾＾；）
上のクラスになるとテイスティングのテストがあるのです。絶対無理だわ（>_<）

最後に、現地の人が飲んでいるというミルクティーを再現して、クッキーと共に試食。
日本のスキムミルクをもっと濃くしたような粉ミルクを使うんです。
入れる量が半端じゃなく、牛乳臭いのかな、、とビクビクしながら飲んでみたのですが（牛乳駄目なのです・・・）、意外にもおいしくてびっくり。
お行儀が悪いですが、クッキーをミルクティーに浸しながら食べると美味でした☆

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！！
皆様クリスマスはいかがお過ごしでしょうか？
私は両親と妹夫婦を招待して、お家でクリスマスパーティー。
この前習った鶏の丸焼きに挑戦。
夫や義弟は、鶏のお腹に手をつっこんで詰め物をしている私を遠巻きに見てました。
男の人の方がこんなの駄目なのかしら・・・
私もさすがに羽をむしったりはできないけれど。。。
オーブンでじっくり焼いた鶏は皮がぱりっぱり☆身はジューシーで大好評でした（ホッ＾＾）
他は先日レッスンで習ったものをいくつか作ってみました。
やはり復習しないと忘れてしまうので。ちょうど良かった！

メニュー
・プチトマトのクリームチーズ詰
・小玉葱のアグロドルチェ
・生ハムサラダ
・サーモン入り生春巻
・グリーンスープ
・野菜のキッシュ
・若鶏の丸焼き
・手打ちパスタ２種　蟹のソース＆ペペロンチーニ
・プチパン
・バロッツィ風チョコレートケーキ

初めての手打ちパスタ。これが今イチの出来で・・・
写真は撮り忘れてありません（＾＾；）
生地の水分が多かったのか、カットしてもくっついてしまう始末。
パン同様、水分量の調整が難しい（>_<）
さらには少しゆですぎてしまい、蟹のソースと絡んでいるようないないような、何とも間の抜けたパスタになってしまいました。
これは近いうちにリベンジせねば！

若い頃は外で過ごすことが多かったのですが、お家でゆっくり過ごすクリスマスもいいですね。

今日で今年のレッスンが全て終了いたしました。
今年もたくさんの方たちとの出会いがあり、私自身勉強しながら楽しくレッスンすることができました。
ありがとうございますＭ（＿＿）Ｍ

今年も残すところあと１週間ですが、バタバタと過ぎてしまいそうな予感が・・・
とりあえず大掃除にとりかからねば。
キッチンだけでもプロに頼みたいな、、、と、手抜きすることを考えている私。
がんこな油汚れ、普段からコマメに掃除していればいいのに、「今度、今度・・」とついつい手を抜いてしまうんですよねぇ。。。。

来年のレッスンは２月から開始いたします。
１月はあまりレッスン日程が取れないため、１１月・１２月の追加レッスンを行います。
前回申込いただいたのに参加いただけなかった方対象ですので、こちらでは募集を行いません。
ご了承ください。

２月レッスンは１月中旬頃募集予定です。

今年最後のお菓子レッスン。今日は何とＹさんと一緒でした。
最近思わぬ所で生徒さんと会うので、ぼぉーーーっと歩いていてはいけませんね（笑）
今日は、クリスマスを通りこして新年（１月６日）に食べる「ガレットデロワ」を習いました。
アーモンドクリームをはさんだパイなのですが、このお菓子の面白いところは、中にフェーブ（空豆）を仕込んで焼いていきます。
もともと乾燥した豆を使っていたようですが、今では陶器製のかわいい人形が使われているんです。
フェーブのコレクターもいて、販売と同時に売り切れてしまうものも！
切り分けた中からこのフェーブが出てきた人は、王冠を手に入れてその日一日王様になれます。
みんなが集まった時に「どこに入ってるかなー」なんてワイワイいいながら食べるのが楽しいお菓子ですね。
今日はＹさんところにフェーブが！いいなあ・・・・・
しっかり焼きこんだパイ生地は、香ばしくて一層一層はらりとはがれていきます。
もう一つのクッキーは、気をつけて持たないと崩れてしまうくらいホロホロ。
クロワッサン同様なかなか作りづらいパイ生地ですが、このおいしさの為なら頑張ってみようかな？

Ｎさんオススメのイタリアンの教室に参加してきました。
なんとここで、レッスンに来られてるＩさんとバッタリ。
さらにもう１人は別のお教室で一緒になったことのあるＳさん。
初めての教室だったにも関わらず、顔見知りの方ばかりだったし、先生も親しみやすい優しい先生で全く緊張せず楽しい時間を過ごすことができました。
クリスマスメニューということで、今回も鶏が丸一羽登場です。
中にたっぷりつめものをつめて、お鍋で仕上げていきます。
２時間近くも煮込むと、骨から簡単に身がはずれるのです。
こちらはみんなで解体作業。
ソースを仕上げて、上にはトリュフ入りのバターを落としてできあがり☆
パサパサのイメージがあるささみは、とってもしっとり。
ソースもおいしくて、前回教えていただいたものとはまた違った味わいでした。
他の２品も手軽にできておもてなしには大活躍しそう。
試食をしながら先生がイタリアへ行かれた時のビデオを見せていただいたのですが、チーズ工場の見学や、トリュフ狩りの様子、また家庭でのパスタ作りなど、まさにウルルンだわ。
久しぶりに海外旅行に行きたいなーー。

絞りたてノンフィルターのオリーブオイルを試食させていただいたのですが、とってもフルーティーでごくごく飲めるほど（残念ながら日本には売っていません・・・）
イタリアで買ってきたというクリスマスグッズやテーブルクロスなども素敵で、お家の中がクリスマス一色。
一足早いクリスマスパーティーに参加した気分でとっても楽しかったです（＾＾）
また来月も予約してきました。
普段ワンパターンな食卓も、少しはバラエティー豊かになるかな！？

　　
　　　　　　　　　　　　　解体された鶏。すごいボリューム！ 　　　　　　　　　　　　　　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　中からはチーズとベシャメルソースがとろぉ～

今月はお稽古が目白押し。
ケーキ教室に続き、お気に入りのイタリアンの教室。
特に今月はクリスマスメニューということで、とっても楽しみでした。
手打ちパスタに鶏の丸焼き。さらに濃厚なチョコレートケーキと大好きなものばかり。
鶏は表面をこんがり焼いた後、オーブンに入れて焼いていきます。
簡単なのに豪華に見えるので、パーティー料理にぴったり！
先生のおっとこまえな解体作業にも見入ってしまいました。
打ちたてパスタは、もっちもちで抜群においしかったです。
幅広パスタに蟹のソースがからんで、お店で食べるものに負けていません。
密かに購入したパスタマシンがそろそろ届くはず。早速作ってみようっと。
チョコレートケーキは超しっとり濃厚。バニラアイスと一緒に食べるとさらにおいしいかも。
体調不良の為大部分をお持ち帰りしてしまいましたが、おいしく楽しく大満足レッスンでした。

ここで新たな出会いが！
お気に入りのブログがあって時々のぞいていたのですが、何とその方がレッスンに来られてました。
想像通りとってもかわいい方で、興奮した私は帰ってから思わずメールしてしまったほど。
また色々お話する機会があればいいな。
こういった出会いも楽しく、まだまだお稽古熱は冷めそうにありません。。

先日、ずっと行ってみたかったお菓子教室に参加してきました。
駅前にあるドラマに出てきそうな超豪華マンションでのレッスンでした。
こちらの教室は、先生のデモ後、同じ物を１人一台仕上げていきます。
苦手な絞りがたくさん入ったケーキでしたが、こんなに素敵なケーキが出来上がりました。

先生作と比べると雲泥の差ですが、箱に入れると「いい感じ♪（←自画自賛）」
味も抜群においしくて、すっかり気に入ってしまいました。
先生ともっと早くに出会いたかったですーーーー(笑)
自分で全て作っていくので、生地の状態や混ぜ具合を体で感じることができ、本当に内容の濃いレッスンでした。
最近パンづいていたので、お菓子作りももっと勉強してレパートリーを広げていこうっと。

先生作

またまたお取り寄せ。
大阪人が愛する食べ物「お好み焼き・たこ焼き・串カツ」に欠かせないソース。
ある番組で○ミーズ雅が大絶賛、さらに○っちの料理ショーにも登場したということで、間違いはないでしょう！
一日の生産量が少ない為、約２ヶ月くらい待ったかな？
すっかり忘れた頃に届きました。
ウスターソースにとんかつソース、焼きそばソースの３種類。
まだ食べていませんが、近々粉もんパーティーか串カツパーティーを開催しましょう（＾＾）

前々から気になってチェックしていたベーグル。
ついにお取り寄せしてみました～。
１０種類あったのですが、欲張りな私はもちろん全種類注文しましたよ(＾ｰ＾)ｖ
冷凍でのお届けなので、届いたら即冷凍庫に。
食べる分だけ自然解凍して、
①そのまま食べる→バターを塗ってみる→クリームチーズを塗ってみる
②トースターで温めて食べる→バターを塗ってみる→クリームチーズを塗ってみる
と色々な食べ方を試してみました。

！！！！！！！

このベーグル、めちゃ旨ですよ！！！
もっちり加減が最高。
中身はぎゅっとつまっているのですが、かといってハードすぎず。
粉の味がしっかり感じられて、何もつけなくても十分おいしい。
むしろサンドにするのがもったいないと思うくらい、生地の旨味が感じられます。
一緒に頼んだ友達も「めちゃおいしかったーーーー(*^_^*)もっと頼めばよかった～」と大絶賛。
シンプルな材料だからこそ、素材の味がストレートに出るのですね。

一つでかなりお腹が膨らみました。
ベーグルというと、ヘルシーなパンというイメージですが、意外にもカロリーが高いのでびっくりしてしまいました。（プレーンで約４００ｋｃａｌ）
食べ過ぎは危険です（>_<）
北海道からなので送料が少しかかってしまいますが（ちなみに１,４７０円デス）、また近いうちに注文してしまうでしょう。

つるつるピッカピカ☆のベーグル。
プレーンのみに押されている焼印がかわいい！

ようやく復活しました～。
まだかなりオカマ声ですが、熱も下がり食欲全開です。
（・・・といっても食欲がなかったのは初日だけ。後はいつもの如くパンや甘いもの食べてました）
結局インフルエンザでも今流行りのノロちゃんでもなく、ただの風邪でした。
皆様もお気をつけくださいね。

ネタがないので、この前焼いたパンの写真でも・・・
今回はグラハム粉とフランスパン粉を使ってデニッシュ食パン。
残った生地はウィンナーを巻いたり、チョコを包んだり・・・

朝、「ん？少ししんどいかも・・・・」
とうとう風邪をひいてしまった！？
土曜日は久しぶりのお休みだったので、少しお出かけしていました。
そこで素敵な出会いがあったのですが（それはまた後日・・・）少し寒かったので、へなちょこの私は体調を崩してしまったみたい。
レッスン中は気が張っているからか、いつも通りの楽しいレッスンでした♪
付け合わせは、誰でも簡単にできるものを・・・と思ってご紹介していますので、是非是非お家でも作ってみてくださいね。

２レッスン終わった後は、お待ちかねの焼酎会。
妹宅には珍しい焼酎がゴロゴロ♪今回の目的は「森伊蔵」
私もＧＥＴしようと毎月チャレンジしていますが、まだ当たったことはありません。。。
義弟の両親のツテで手に入ったという貴重な焼酎をあけようということで、妹宅にお邪魔し鍋と共に堪能してきました。
まずはロックで。芋なのにほとんどクセがありません。
飲み口がさらっとしていているので、どんどん入っていきます。
それにとっても香りがいいんです。
クセのある焼酎が好きな人には物足りないかも。
口当たりがいいので飲みすぎてしまう危険な焼酎です。
ロックとお湯割を試しましたが、やはりロックがおいしかった（＾＾）
他にも気になる焼酎はあったのですが、それは次回ということで、、、
今度は体調万全で臨みます！
ごちそうさまでした～。

帰る間際からかなり寒気が・・・（>_<）
ここから３日ほど寝込むことになるのです。トホホ・・・

昨日の洋梨はこうなりました。
ミニのパン型を使ったので、一口サイズ。
うん、この大きさいいかも（＾＾）
ちょうど４台分できました。

フレンチ教室でのレシピを参考に作ったのですが、私には少しバターが多いかなという感じでした。
まだ洋梨が残ってるので、リベンジしてみま～す。

またまた素敵な差し入れ。
ありがとうございます！
最近いただいてばかりですＭ（＿＿）Ｍ
Ｕさん、Ｋさん、Ｉさんから、レッスン前に寄ってきたという市場での戦利品。
おぉ～！大好きないちごに洋梨ちゃん（＾＾）
ここは地元農家が作った野菜や果物・花などが市価より安く売られているので、週末には県外からもたくさん訪れる人気市場です。
いちごは「紅ほっぺ」とＣＵＴＥな名前でとっても大粒。
早速そのままパクッ。
「あまーーーーーい♪」冬にこんなに甘いいちごが食べられるなんて幸せ～。
大粒なのにしっかり中まで甘いいちごでした。

洋梨はそのまま飾っておいてもインテリアの一部として使えますよね～。
少しだけ飾ってみて早速調理開始。
角切りにしてバターとはちみつでソテー。
さてさて何ができるでしょう？？

トールペイントを趣味にされているＳさんから、素敵なプレゼントをいただきました。
今の時期にぴったりのサンタクロースの絵柄のプレート。
モチロン手書きです。
写真では分かりにくいですが、背景のグラデーションや雪の感じが本当に手書き！？と疑うほどのタッチで、絵の苦手な私はため息もの。
時々携帯で数々の作品の画像を見せていただいたりするのですが、どれも売り物みたいで毎回感心させられているんです。
これらは全て家に飾ってあるそう。
手作りグッズに囲まれたお家って温かくていいですよね。
Ｓさん他レッスンに来られる方は多趣味な方が多く、色々なお話を聞いて毎回刺激を受けています。

あとこんなものも・・・

博多土産といえばこれ！（ほんと！？）
見た目はよくある白餡のおまんじゅうなのですが、この餡がすっごーーーーーくおいしいんです。
練乳が入っているので、とってもミルキー。
とってもしっとりしていて、Ｍｙ　ｆａｖａｒｉｔｅ　お土産菓子の上位にいます（笑）

どうもありがとうございました！

それにしても最近食べ物ネタばかり（＾＾；）

Ｓさんから、ウィーン菓子で有名なお店のオレンジケーキをいただきました。
いつも大行列の人気店のケーキということで、食べる前からテンション上がります（＾＾）
ずっしりしっとりおいしいオーラを放っているケーキは、期待を裏切らないおいしさ。
ほんと絶品でした☆
少し実家にお裾分けしたのですが、知らずに食べた弟から「このオレンジのパン（パンじゃないけど・・・（＾＾；））、めちゃおいしい！」とわざわざメールが来たほど。

後で調べてみると、シェフはウィーンの有名店「○メル」で日本人として初めて厨房に入り修行されたということで、ザッハトルテはもちろん他のケーキもかなりおいしいらしいです。
食べてみたい～！！！
これは東京食い倒れツアーを決行するしかないですね。
Ｓさん、どうも御馳走様でした～。

また焼いたの！？という声が聞こえてきそうですが（＾＾；）
しつこいくらいに焼いています。
でもまだまだ種があるのです・・・(ｰｰ;)
いつも焼き上がりが夜中なのでおすそわけにも行けず、消費が追いつかないのが悩み。

今回はシンプルなカンパーニュ。
粉・塩・少しの砂糖にお水とシンプルなもの。
これはサンドイッチにしたり、おいしいバターやクリームチーズをのせて食べようかな☆

まだまだ焼いています。。。
今日はチョコチップとオレンジピールを入れてみました。
ほんのり苦味のきいたオレンジとチョコレートはベストカップルだと思います（笑）
オランジェットというお菓子も大好き！
今回はしっかり焼きこんで、かなりかっちりタイプです。

・・・・

Ｓさんがチェキ持参でレッスンに来られました。
私は持っていませんが、一時流行りましたよね。今でも結婚式の二次会では大活躍です。
デジカメと違ってすぐに写真にできるので、レッスン風景を撮った写真がその場でどんどん出来上がっていきます。
手のひらサイズもかわいい！
皆さんで記念撮影会もして、初対面の方同士なのにかなり盛り上がりました。
ネックは人数分同じ写真を撮り続けないといけないことですが、Ａさんなんて「すごくいいですね～」と帰りにでも買いそうな勢いでした（笑）
お持ちの方は久しぶりに引っぱり出してみては！？

月２回のお茶とお花のお稽古。
先生は推定７０歳くらい。（一度聞いたことがあるのですが、忘れてしまいました（＾＾；））
ですが、全然その年齢に見えないほどいつもきちんとしてらして、女性として見習うべき点がたくさんです。
毎日丁寧に過ごされてるなと感じます。
私も先生のように素敵に年を重ねていきたいな。。。

今日のお花はかなり難題な葉蘭。
水盤に生けるのは何度かお稽古したことがあるのですが、寸胴ははじめて。
「生け花は葉蘭で始まり、葉蘭で終わる」というくらい、とても難しい花材のようです。
早速チャレンジしたのですが、全く言うことを聞かず挿しているそばから倒れていきます（>_<）
先生、ＨＥＬＰ～！！と結局全部生けてもらいました。
根気のない私にはかなりハードルが高いわ・・・（＾＾；）
・・・ということで先生作です↓