色々な所からお声がかかって多忙になってきたＴさんの韓国料理の会。
スケジュール調整ありがと！今回も南大阪会場（我が家）で。
◇マグロキムチ丼
あえるだけの手軽さなのに、びっくりのおいしさ。
雑穀ご飯とよく合います。
◇ごま風味のグリーンサラダ
少しクセのあるえごまの葉ですが、サラダにするとモリモリ食べられてしまいます。
◇チャプチェ
夫も大のお気に入りの一品。
残りの麺をいただいたので、早速復習しないと！
◇春雨のスープ
辛味ペーストを好みで入れて。私はぴりっと辛めに。
もっと韓国料理に合う器を用意しないと、雰囲気出ないなぁ・・・・＾＾；
Ａさんよりカステラのラスク
さくさくでとまらない～
試食の時だけお邪魔させてもらった夫は、ひたすらしゃべり続けている女子メンバーに驚いていましたが、最後はしっかり輪に加わっていました（笑）
本当は和食希望だったけれど、狙っていたお店にことごとくフラれ・・・
でも結果オーライ、全部美味しくて大満足でした♪
島らっきょ
普通のらっきょはあまり得意ではありませんが、こちらはさっぱりで箸休めにぴったり。
もずく
太めで食べ応えあり。
ジーマミー豆腐
もっちもちの食感でこれ大好き。
そばイリチャー
あっさりと優しい味
アオサの天ぷら
手タレはＴさん（ネイルいいなー）
アオサの天ぷらははじめて。外はさくさく、中はもっちり。
海ぶどう
ぷちぷちと面白い～
チャンプル
チャンプルは麩。
この他に雑炊＋サービスの２品を食べて〆。
あまり体調が良くなかったけれど、味付けがあっさりで完食。
本場の沖縄料理を大阪で楽しめて、お値段もリーズナブルなので、「次はゴーヤと豚を食べたい！」とリピ確実です。
本当に愉快な２人なので、楽しい時間はあっという間でした。
またご一緒しましょうね♪
（ネタが古すぎて、当のＭ先生はタイに戻ってしまわれましたが＾＾；）
一時帰国されてたＭ先生を囲んでのお食事会。
お店はお初☆ジラソーレ。
ほぼ貸切状態の大所帯。平日でも遠くからでも、集まりがいいのはＭ先生のお人柄でしょうね。
ちゃんとお料理の説明をされていたのに、話＆食べるのに夢中であまり記憶が・・・＾＾；
でもＭ先生のブログではきちんとお料理の解説＆感想が（同じようにおしゃべりしてたのに・・・）
さすがです～。
全てハズレなし◎なお料理ばかりで大満足。
大人数のお食事、とっても楽しかったです。
とりまとめてくれたＴちゃん、お疲れでした＾＾
少し古いネタですが、今月のシェフレッスンはトマトを使ったケーキ。
フレッシュのトマトに、ぎゅーっと旨みが凝縮されたセミドライを使ったムースは、見た目もかわいくお味も爽やか。
トマトがしっかり感じられ、お料理ではなくきちんとお菓子になっているところがさすがだなあと。
オリーブオイル＋バニラの発想がすごい！
帰りにこんなものも購入。
数日前、シェフがある番組で紹介していた「トマトづくしのブリオッシュバーガー」
普通のトマトの2倍の甘さがある徳谷トマトをふんだんに使った贅沢バーガーなのです。
カニ缶の汁を煮詰めたものをパンに染み込ませ、バター→トマトソース→レタス→イベリコ豚の生ハム→高級カニマヨ→パプリカソース→セミドライトマト→フレッシュトマトのマリネ→塩
このトマト、小ぶりのものが一玉３００円するんですって。
セミドライにしたものと、トマトソースと、フレッシュのマリネと、一つのバーガーにいくつ使っているのかしら？
ちなみに１，０００円で販売されていましたが、シェフ曰く思いっきり原価割れの商品だそうです・・・
バンズはブリオッシュにして正解！
トマトソースの甘さ、マリネのジューシーさ、ドライトマトの濃厚さ、全て一体となって、カニやパプリカのソースもきちんと主張されていて、とぉーーーーーっても美味しかったです。
たまにはこんな贅沢バーガーもいいですね。
***お知らせ***
ベーグルレッスンのデザートですが、きなこのショートブレッドから蒸しケーキに変更いたします。
直前に申し訳ございません。
きなこのショートブレッドのレシピはお渡しいたしますので、ご了承くださいませ。。。
Yumiさんのレッスンはカフェメニューvol.2
今回もおっしゃれ～なメニューでした。
※海南チキンライス
※揚げ春巻
※茹で野菜 ベトナム風
※あさりとトマトのスープ
ワンプレートに盛り付けると見た目も華やか。
チキンライスのタレは万能なので、色々使いまわしできそう♪
チキンライス、早速復習しました～。
我が家はパクチー好きなので、のっけのけで＾＾
チキンライスにこの前教えてもらった「ヤムウンセン」をプラス。
エスニックメニューに夫は「こんなの食べたら、旅行行きたくなるー」って。
作戦成功！？（笑）
お帰りなさい～。
タイより一時帰国されているＭ先生のレッスン。
今回はイタリアンを離れ、現地仕込みのタイ料理を教わってきました。
ヤムウンセン
魚介がたっぷり入った春雨サラダ。
この味付け、大好き！さっぱりしているので、これからの時期によさそう。
ラープムー
これは現地でのレシピをいじらず・・・ということで、かなり辛め。けれどこの辛さがヤミツキに。ご飯と一緒に食べると、ご飯がすすむ、すすむ！
トムカーガイ
鶏肉とココナツのスープ。
一昨年行ったプーケットを思い出させる本格的なお味。ちょっと変わったスパイスは現地から。
タピオカとココナツ・イチゴのデザート
ピンクのタピオカといちごが春らしい。
現地のものを取り入れながら、日本人に合うようにアレンジされていたので、全部とっても美味しかった～。
また次回帰国時には第二弾レッスンお願いします☆☆☆
お昼から揚げたて天ぷら。
これは一部ですが・・・
えび・いか・ししとう・鯵・インゲン・かぼちゃ・さつまいも・レンコン・筍・のり・しょうが・ゴーヤ・なすび
他にもあったかな？
いい油を使ってるということで、食べすぎてももたれない。
これで１，０００円。食後のお茶もできないくらい満腹になりました。
次回は穴子丼！
Ｔｈａｎｋ Ｙｏｕ！
Ｄさんからバリ土産。
厳重に梱包して、大切に持って帰ってきてくださいました。
透明な長皿は珍しい～。
前回のレッスンでサラダを盛るのに使わせていただきました。
こちらもレッスンで大活躍。
Ｓさんから。
お掃除も楽チンです。
Ａさんからお誕生日にって。
前から欲しいなあって見ていたものなので、とってもうれしい☆
Ｍからはクッキーの詰め合わせ
一口サイズのクッキーが色々。どれから食べようかしら。おやつＴｉｍｅが楽しみ～。
４月のグルメ会はｍｉｋｉｍｉｋｉちゃんの送別会を兼ねて・・・
リクエストにより、少し前にテレビで紹介されていたという「味彩」へ。
お任せコース
生麩の揚げだし
お造り
穴子の蒸し物
ホタテの生ハム巻き
かに味噌ハンバーグ
蟹ちらし
お吸い物
クッキーアイス
プラスコロッケ（写真の撮り忘れ）
一品一品、工夫がされてあって全部おいしかったー。
カウンターの上においてあるお惣菜も気になるものが沢山。
平日でも満席の人気店でした。
ｍｉｋｉｍｉｋｉちゃん、九州へ行っても笑顔で頑張って！
いつでも戻っておいでね～。
いつもの私たちらしく、おいしいものを食べて笑顔で送り出したのでした。
Ｔさん作フロランタンのおすそわけ。絶品！
レッスンのお申込ありがとうございます。
簡単なメールですが、全ての方にお返事させていただきました。
ご希望に沿えなかった皆様、申し訳ございません。
午後でしたら若干空きがございますので、もしご都合が合いましたら、再度お申込くださいませ。→満席になりました（４／１３）
返事が届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがメールでお知らせください。
よろしくお願いいたします。
今回の中華は春らしいテーブルで。
◇回鍋肉
◇湯葉巻き
◇ゴマプリン
いつも短時間で絶品中華が出来るので、復習率高し。
（回鍋肉は早速復習しました＾＾）
今回はお茶の後、Ｓ先生が足つぼマッサージをしてくださいました。
足の裏は第二の心臓と言われるくらい重要な部分で、体の不調が顕著にあらわれます。
他の方は「胃腸が悪いですね」とか「冷え性ですね」と言われる中、私はとにかく「疲れてますね～。パンパンですよ・・・」と、日中は座りっぱなしなので足のむくみがとてもひどいようです。
おまけに肩こり度も一番で「指が入りません～」と。
他のメンバーの方にも「鉄板入ってるみたい！」と驚かれたくらい、肩こりさんなのです。
マッサージのツボを教えていただいたので、早速取り入れてみようと思います。
少しはマシになったらいいのですけれど。。。
大変大変お待たせしました。
レッスンのご案内です。
申込は４月１２日（日） ２０時～となります。
レッスンページよりお申込ください。
これ以前のお申込は無効とさせていただきますので、ご注意ください。
＜メニュー＞
・和ベーグル（ひじきを練りこんだ和風のベーグルです）
・メロンパンベーグル＋おまけのベーグル
・きなこのショートブレッド
・付け合せ（試食のみ）
・紅茶
***日程***
４月２６日（日） １０時～
４月２６日（日） １６時～
５月２日（土） １０時～
５月２日（土） １６時～
５月１０日（日） １０時～
５月１０日（日） １６時～
５月１７日（日） １０時～
５月１７日（日） １６時～
５月２４日（日） １０時～
５月２４日（日） １６時～
５月３０日（土） １０時～
５月３０日（土） １６時～
希望日が複数ある場合は、備考欄にご記入ください。
久しぶりのお取り寄せは、岐阜から栗きんとんを・・・
岐阜の栗きんとんといえば「すや」が有名ですが、今回はお初「緑屋老舗」のもの。
栗そのものの素朴な味とホクホク感が栗好きにはたまらない！
上品で美しい和菓子でした。
一緒に頼んだ草もちはよもぎの味がしっかりきいて、こちらも美味しかったです。
