１０月１９日（金）

大きな栗をいただいたので、渋皮煮に挑戦。

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一晩水につけた後の皮むき作業が大変。
栗むき器がないので、包丁で。
渋皮を傷つけないように・・・といっても、大雑把な私。地肌が見えているものがちらほら＾＾；
今回はざらめと三温糖で作ってみました。
綺麗にできた子は瓶につめて、割れは裏ごししてペーストに。
さ、何を作ろうかな。
お菓子やパンに変身させる前に、つまみ食いでなくなったりして。。。

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2007/10/19