天然酵母パン、やっぱり好きだなあ。

粉・塩・水だけのシンプルパン。
何でこんなに深みがあるの！？

くるみとオレンジピールのパン。

Ｍ先生のイタリアン。
今回もメニューの組み合わせ・バランス・味がパーフェクト！
全部「是非復習したい」と思わせる、簡単でおいしい、大満足なレッスンでした。

◇フォカッチャ

ふんわり、もっちりな生地はじゃがいもがポイント☆

◇白身魚を詰めたアニョロッティ

詰め物の塩加減が絶妙。ソースはシンプルなのに、とっても奥深いお味です。
これ、もっと食べたかった・・・

◇ 豚肩肉のアッロースト

シンプルな調理法なのに、お店の味！とってもジューシーでした。

◇クレーマカタラーナ

いわゆるクリームブリュレ。超簡単なのに、本格的。

こんな素敵なレッスンが残りあと１回だなんて。。。
寂しすぎます～（Ｔ＿Ｔ）

ずっと欲しかった食器をネットで見つけて、思わずぽちっ。
うれしー＾＾

巷で大流行の花○牧場の生キャラメル。
少し乗り遅れましたが、ようやく口にすることができました！
ほんとウワサどおりとろける～♪

レッスンメニューのパンは、試作しすぎてレッスンが始まるとぱったりと作らなくなるのですが、このベーグルは何故か飽きない（飽きるとラスクにするから！）
休みの朝からこねこね。朝食に間に合いました～。

たまにはホテルでお食事もいいものです。

実はＭの結婚式の二次会で、新郎・新婦からのプレゼントとしてお食事券が当たっていたのですが「いつ行こう？」と大切にしまいすぎて、気がつけば有効期限間近！
期限前日に慌てて予約したのでした。

さすが一流ホテル。お食事もサービスも大満足でした！！！（Ｍ、ありがと～）

このまま帰るのももったいないので、帰りは友達が切り盛りしているバーへ。
さらに飲んで食べて・・・とカロリーオーバーな一日でした。

絶景の景色が望める高層マンションでのお教室。

今回は偶然にも顔見知りさんばかりでの楽しいレッスンでした。

■セビーチェ（魚介のマリネサラダ）

レモンがきりっときいた一品。あっさりしてるので、たっぷりいただけます。

■トルティーヤ

アボガド・トマトのディップ、チリコンカンをのせ、巻いて食べます。

欲張りな私は具をのせすぎて、食べるのに四苦八苦。
・・・ということで、いけてる画像↓（笑）（手タレはＴさん）

■アロス・コン・レチェ

毎回楽しみなおまけレシピ。何とお米を牛乳で煮ています。牛乳は得意な方ではないので、恐々食べてみましたが、意外や意外！しっかりした甘さの中にリキュール・シナモンがきいてハマるおいしさ。

普段あまり馴染みのないメキシコ料理ですが、どれも簡単だしおいしい！

こういう色々な国のお料理を習うと、現地で食べてみたいなーという思いがフツフツと湧き上がってくるのでした。

９月２７日（土）　１６時～　１名様キャンセルが出ました。

参加希望される方はレッスンページよりお申込ください・・・

→満席になりました。

ベーグルレッスンがはじまりました。
短時間で出来上がるパンなのですが、成型に時間がかかるものもあるので、いつもより終了時間が遅くなる可能性があります。
これからお越しの皆様、開始時間ちょうどから始められるよう、時間厳守でお願いしますｍ（＿＿）ｍ

前回好評だった○○ベーグルも再び登場します。
お楽しみに～☆

テーブルは、１０月のハロウィンを意識して。

少し涼しくなってきたので、久しぶりの海釣りに行って来ました。
ちょうどいい気候で気持ちいい～＾＾
行く前から何となく「今日は釣れそう」と予感がしていたのですが、その通りに大爆釣！
ポイントが良かったのか太刀魚を一人１０匹以上を釣り上げ、満足したところで（ちょうど餌もなくなったので）、次のターゲットはハマチに。
まずアジを釣ってから、そのアジを餌にハマチを狙います。
残念ながら私にアタリはなかったのですが（代わりに小さいカマスをＧＥＴ）やっぱり釣りは面白い！
餌に食いついた時の“ビビッ”とくる手ごたえはたまりません。

夜は魚づくしでした～。

太刀魚のたたき

はまちと太刀魚の刺身

太刀魚の塩焼き

かますの塩焼き（急いで撮ったので、指が少しうつってますね＾＾；）

ハマチのアラはアラ炊きに、残った太刀魚は冷凍して最後まで楽しむことにしましょう。
大満足＾＾

Ｙさんからのハワイ土産。
大判なキッチンクロスは何枚あっても重宝します。
「仕事で行ったから楽しくないよ～」という話でしたが、それでもうらやましい～。

いつもありがとうございます。
Ｓさんからはお勤めのパン屋さんの新作パンに、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡのミニバッグ。

どれくらい小さいかというと、、、
ジャム瓶が入るくらいなのです。かわいーーー。何を入れようかしら。
塗り物パーティーも第二弾したいですね！

他に、随分昔になりますが・・・・

Ｍさんから白雪ふきん。これ、私も使っているのですが、ほんと使いやすいのでうれしい☆

Ｓさんから「いもけんぴ」
高知県のいもけんぴは私も大好きなのですが、薄いバージョンははじめて。
あっさりでとまらない！
おすそわけした皆さんにも大好評でした。

Ｍさんからは鳥羽のお土産のマドレーヌ。
あおさのりが珍しいですよね。一口サイズで食べ過ぎてしまいます。
しっとりして美味しかったです。

Ｔさんからはトマトゼリー。オレンジがほんのりきいて、でもしっかりトマト味もして、柔らかさも私好み！

Ｈさんからはかわいい！手作りマカロンのヘアピンに淡路島のミルク餅。
こういう細かい作業が出来る人を尊敬します。

Ａさんからは素敵な和紙コップ。そのまま焼き菓子の型にしてもいいし、ラッピングにも使える万能コップ。でも貧乏症の私はもったいなくて使えないかも（笑）

他にもいろいろいただきものがあって、写真はとっているのですが、整理できずでスミマセン・・・

皆さんが心をこめて選んでくださったと思うと、本当にうれしくてたまりません。
どうもありがとうございました☆

ベーグルレッスンがいよいよ今週末からはじまります。
試作続きで、ここのところ毎朝・昼はベーグル。（そろそろ飽きてきました＾＾；）
妹たちに手伝ってもらっても、まだ大量に残っています。

うーむ、、、

そうだ、ラスクにしようっと♪
お食事ベーグルなので、お砂糖はまぶさずに、バター＋塩、半分はブラックペッパーをふりかけて。
これ、とまらない～。ビールにも合います。
残っているベーグル、全部ラスクにしようかしら（笑）

タッパーに入れて、おやつに持っていきましょ＾＾

９月１４日（日）　１６時～　１名様　空きがあります。

自分へのご褒美と称してのお食事会。
メンバーはグルメ会メンバーにＭさん、そして憧れのＳ先生。
楽しいメンバーでのとびっきりおいしい食事。

なのにっ！またデジカメ忘れた・・・＾＾；
またまた携帯で。

まだまだおいしいものはたくさん。
詳しくはＴさんのブログにて■

過剰な味付けはなく、素材を生かした（でも少しアレンジもあったり）お料理の数々は、感動の嵐で一品ごとに「おいしー」と連呼する私たち。

Ｔさんも書いていますが「普段どれだけ化学調味料を摂取してるか」と、本当に思い知らされます。
こうやって時々、本物に触れることは大事ですね。

是非またお誘いくださいｍ（＿＿）ｍ

続いてランチネタ。
今日は予約が取れないということで有名な中華店へ。
ランチは入りやすいというウワサをききつけ、早速ＡさんとＧＯ！
ランチは１種類のみでおかゆに３種類のおかずがついています。

何か隠し味があるのでしょうか。豚肉の炒め物も普通の中華の味付けとは一味違うのです。
おかゆも優しい味で、中に潜んでいるピータンがポイント高し。
ここは是非頑張って予約を取って、夜に再訪したいものです。

時間があったので、ぜー六アイスを。
昔よく頂き物で食べていたのですが、実際お店を訪れたのははじめて。
すごくレトロな雰囲気の中、懐かしいアイスを食べたのでした。
アイスクリームというより、アイスクリンって感じ。

今日も大満足のランチタイムでした。

お気に入りのお店でＭとランチ。
「少なめで・・・」とお願いしてこの量。すばらしい☆

前菜のパテは、昼からワインが欲しくなるくらいのネットリ感。

メインはとろっとろの豚バラの煮込み。
付け合せの野菜の多いこと。何種類入ってるのかしら？

デザートまで手抜きなし。お皿は冷え冷えだし、ブリュレもバニラビーンズがたっぷり。

これで１，０００円ってほんと大丈夫？と心配してしまいます。
雑誌などにのるとすぐにいっぱいになってしまうので、ここは穴場のままでいて欲しいな。

お魚は、釣るのも食べるのも見るのも大好き。

我が家では、現在二つの水槽でそれぞれ熱帯魚を飼っています。
海水なので塩分濃度が難しいのですが（・・・といってもお世話・掃除は夫の係＾＾；）ゆらゆらと泳いでる姿をみるとかなり癒されます♪

先週イソギンチャクをお仲間に。
イソギンチャクは岩にはり付いて動かないイメージがあったのですが、まだ自分の定位置が決まっていないのか、手前にいたと思ったら、気がつけば岩の後ろに移動したりしていて、毎日微妙に移動しているんです。
クマノミの住みかに・・・と思ったのに、当の本人は知らん顔。
いつかは入ってくれるのでしょうか。。
写真を撮ろうとチャレンジしたのですが、一緒にうつるのはスズメ（悲）

ハマリだした夫は、今度は淡水魚にも興味をもち↓こんなことに。

ただ今、水をつくってるところ。
１週間くらいしたらネオンテトラを入れる予定。どこに置こうかしら。

いつもの食べ物ネタからちょっと外れてみました。

９月・１０月レッスンにたくさんのお申込をありがとうございました。
メールをいただいた全ての方に返信いたしましたので、届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですが連絡をお願いします。

◇◇キャンセルのお知らせ◇◇

９月６日（土）　１０時～　レッスンに１名様キャンセルが出ましたので、レッスンを希望される方はこちら■よりお申込ください。