夏休み中に試作したベーグルは、なかなかよい感じだったのですが、ここにきてハマってます・・・

ベーグルは、粉の種類・水分量・こね方・発酵のとりかた・茹で時間・焼き時間を変えると、同じ材料でも全く違ったものになるので、目指すタイプを決めておかないと、試作するうちに「あれ？やっぱりこっちがいいかな？」なんてどんどんブレてくるわけで・・・・
人それぞれ『おいしい』と感じる基準がバラバラなので難しいところですが、私の好み

甘いベーグル：小ぶりの少しソフトなタイプ
シンプルｏｒ食事ベーグル：少しかためのむちっとしたタイプ

を目指して試作中。
ベーグルのいいところは、普通のパンに比べて短時間でできあがるところ。
なので、少々帰宅時間が遅くてもベーグルをこねこねが日課になりつつあります。
そして夕食後（寝る前）にベーグル。いくらヘルシーなパンといえ、さすがに一つは食べませんが、確実に太ってきてます～＾＾；

レッスンのお申込は３１日（日）２２時～です。
一部時間が変更になっています（１１／１（土）　１６時～　→　１０時～）ので、ご注意ください。

毎月欠かさず参加している、Ｍ先生のレッスン。

◇茄子のフリテッレ

おなすのハンバーグ。あっさりで冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり。

◇鯵と夏野菜のティエッラ

手開きした後は、オーブンが仕上げてくれるので簡単、簡単♪
一人６尾ずつ、たっぷりカルシウムをとりました。

◇イカ墨のトロフィエ　タコのラグー

これは手間がかかっても是非是非復習したい！！！
お店でもなかなかお目にかかれないパスタをお家で作れるなんて、ほんと毎回感動ものです。

◇ペスケ・リピエネ

初めて食べるデザート。
桃に詰め物をしてオーブンで焼いています。
アマレット風味と桃って相性抜群なんですね～。新発見！

・・・と今日も大満足＾＾

次回レッスンのお知らせです■

申込受付は８月３１日（日）　２２時～となります。
※通常と申込時間が違います※

これ以前のお申込は無効とさせていただきますので、ご注意ください。

***ＭＥＮＵ***

・ベーグル２種
　お食事ベーグルと甘いベーグルの２種類。
・和チーズケーキ
・付け合せ（ご試食のみ）
・紅茶

***日程***

９月１４日（日）　１０時～
９月１４日（日）　１６時～
９月２１日（日）　１０時～
９月２１日（日）　１６時～
９月２７日（土）　１０時～
９月２７日（土）　１６時～
１０月４日（土）　１０時～
１０月４日（土）　１６時～
１０月１２日（日）　１０時～
１０月１２日（日）　１６時～
１０月１８日（土）　１０時～
１０月１８日（土）　１６時～
１０月２６日（日）　１０時～
１０月２６日（日）　１６時～
１１月１日（土）　　１０時～（←変更しました）

去年もベーグルレッスンをしたのですが、個人的にベーグル好きなので、またまた登場です。
去年とはまた違うバリエーションをご紹介します＾＾

お盆休みの一週間はあっという間に過ぎていきました。

休み中はというと・・・

恒例のキャンプ。
今年は琵琶湖を望むキャンプ場へ、友達家族と一緒に。
標高が高い所だったので蚊の姿がほとんどなく（でも巨大蟻が多かった！）暑さもマシで良かった～。

キャンプ写真は撮らずでしたが、我が家の装備に友達夫婦がかなりびっくりしていました＾＾；
子供たちも自然を満喫できていい思い出になったかな。

週末の天気が雨予報だったので、早めに切り上げバタバタでしたが、急遽琵琶湖沿いのホテルに泊まってのんびりリゾート気分を味わい、クラブハリエで焼きたてバウムクーヘンも食べられたのでよしとしましょ。（結局雨は降らず・・・）

ハリエでケーキとバウムクーヘンをそれぞれ一つずつ。
焼きたてバウムはふんわりしっとり。でも以前ケーキバイキングの方で食べた方がおいしかったかな。
ヴォーリズ建築の建物はとってもかわいくて、お庭も手入れが行き届いていて本当に気持ちが良くて満足＾＾

家用おやつに。賞味期限が当日中なので急いで食べました。

またある日は・・・

ずっと気になっていたＣａｆｅにも。
車で５分ちょっとのところにこんな素敵なところがあったなんて！！
大阪府指定有形文化財となっている、もとは個人所有の建物。

ステイタスシンボルとして建てられた洋館の横に、日常生活のための和風住宅があり、さらに奥にはお茶室も。
洋館には至る所にステンドグラスが使われていて、建物そのものが美術品を思わせる、そんな建物の中でランチやケーキがいただけます。

ケーキも気になったのですが、夏限定のかき氷を。
お抹茶がしっかりきいて最後までおいしくいただけました。
やはりお家でするのとキメ細やかさが全然違いますね。

家ご飯は・・・
普段手抜きご飯が多いので、休み中は少し頑張りましょ。
新調したパエリア鍋でパエリアの復習を。
有頭海老がなかったので、物足りなくなるかなーと思ったけれど、十分、十分。二人で完食。

他にも何年ぶり！？の海遊館に出かけたり。。
（熱帯魚を飼ってから行くと、また違った見方があって楽しめました♪）
大学時代の友達と飲みながら、近況報告＆昔話に花をさかせたり。
パンの試作もちゃーんとして（でもまだ決定していませんが・・・）

・・・と満喫したお休みでした。

Ｍさんのお家Ｃａｆｅ

みんなでワイワイおしゃべりしながらだと、長距離ドライブもあっという間。

季節感を感じる空間でおいしいお料理。
毎回同じこと言っているような気がしますが、ほんとＭさんのセンスには関心しきり。
何度「素敵すぎる～」と連呼したことでしょう。

お店ができるくらいのたくさんの器。
洋食器は種類が違うと統一感を出すのが難しいですが、和食器は同じものでなくても不思議とぴたっとおさまるんですよね。

いつものように悩み抜いて選んだ器で、お野菜たっぷりのお料理を盛り付けます。

◇とうもろこしご飯
◇長芋と枝豆の寒天寄せ
◇冬瓜と切り干し大根の和え物
◇ゴーヤ鶏団子のおろし煮

お庭から葉を摘んで、さっと飾りつけするテクはさすが！
最後まで抜かりありません。。

◇ほうじ茶ティラミス

Ｍさんのセンスを見習って、日々の暮らしに少しずつでも取り入れていければいいな～＾＾

今月は過去メニューで数回レッスン予定です。
今日は一回目。

前回もお越しの方がいらっしゃったので、ベーコンパンの一つはエピ成型にしてみました。

８／３１（日）　１６時～　１名様キャンセルが出ました。
申込希望される方はこちらから☆お願いします。

これからお越しの皆様、お待ちしています。

そうこうしているうちに、次回レッスンご案内の時期ですが、試作がすすんでおりません＾＾；
もうしばらくお待ちください。。。

とってもとってもかわいいＳ先生のレッスン。
いつもの中華から離れて、今回はエスニックをテーマに。
お料理だけでなく、とっても為になるテーブルセッティングやスパイスのお勉強もあり。

今日のメニューはびっくりするくらい短時間でできあがるものばかり。
Ｓ先生のレッスンは復習率が高いのです。

おいしいデザートとチャイをおともに・・・

今日もＳ先生に癒されたのでした。

本日はＴさんの為のＳｐｅｃｉａｌ　Ｄａｙ！
まずは私たちのお楽しみ、韓国料理の会から。

◇キムチそうめん

◇きゅうりのキムチ　　　　　　　◇鶏じゃが

◇そうめん（タレを変えて・・・）　◇ナムルとそぼろの雑穀おむすび

◇Ｔさん自家製なすび（ちなみに目はそうめん。誰？修正液で書こうって言ったのは（笑））

いつもの如く、完璧な下準備ありがとー。
全部ウマウマ～でした＾＾

あまーいプチトマトとすいかもいただき、本日のメインイベント！

「すいかみしり」
すいか畑って初めて。こういう風になってるのね～。

立派なすいかを一人一玉お持ち帰り。
Ａちゃん＆Ａちゃんパパ、どうもお世話になりました。

さらに続きます。
夜は高速を飛ばして、Ｔさん大好物第二位のえびふらいのお店へ。
ここは学生時代よく通っていた懐かしのお店。
お値段が少し高くなっていたけれど、大きさは変わらず。
みんなに満足してもらえてよかった～。

帰りには、じゃんけんで負けた人が全員のソフトをおごるという、おそろしい「ソフじゃん」で盛り上がり、満腹な一日は終了したのでした。

素敵なお姉さま、Ｙさんのレッスン。
楽しみにしていたパエリア！
具は有頭海老・いか・あさり・鶏・野菜がたっぷり。
このお鍋が優れもので、そのまま食卓に出しても見栄えがするし、少し深いので使いやすい！！
早速注文してしまいました（笑）

蓋をあけると歓声が～♪

お米に魚介や野菜の旨みが全部染み込んで、たまらないおいしさ☆

ガスパチョは火を使わず手軽にできるので、今の時期にぴったりのスープ。
オムレツもボリューム満点。
ワイン・デザート付なのもうれしい＾＾

素敵なレッスン、ありがとうございました～。