12月レッスン

12月はレッスン日程がほとんど取れない為、お休みいたします。

申し訳ございません。。

次回は年明け1月・2月レッスンとなります。

案内・申込は12月中旬を予定していますので、その辺りにまた日記の方をチェックしていただければ・・・と思います。

2007/11/30
11月29日(木)

第3回グルメ会。

071128_1909~0001.jpg 071128_1913~0001.jpg
071128_1943~0001.jpg  071128_1929~0001.jpg
071128_1959~0001.jpg 071128_2003~0002.jpg 071128_2026~0001.jpg
071128_2009~0001.jpg  071128_2118~0001.jpg

全て取り分けてサーブしてくれるので楽チン♪
「○○はいかがですか?」「はい、お願いします」・・・とオススメされるがままオーダーしたので、最後のメインではかなり満腹に。
でもやはりデザートは気になるところ。
オススメのドラゴンフルーツのジェラートは、かなり衝撃的な色でした。
お味の方は、うーん・・・見た目の割りに薄かったです。

お友達歴がまだ浅いメンバーですが、食べることや興味あることが一緒なので話が尽きず、今宵も楽しい会でした。


071129_0622~0001.jpg  071129_0623~0001.jpg

Aさんから玄米パン、Nさんからはハチミツバター。ありがとです!

2007/11/29
11月27日(火)

私の元気の素!

Nさんからは、フランス土産のチョコレート
DSC00196.jpg
さすがおフランスもの。パッケージもかわいいわ。


Aさんからはお取り寄せスイーツのおすそ分け
071109_2128~0001.jpg
厳選した材料を使っているのがうかがえる焼き菓子。
お砂糖をギリギリまで抑えてるので、とっても甘さ控えめです。
紅茶より、日本茶がぴったり。


Kさんからはチョコレート
DSC00369.jpg
東京にしかないお店のもの。行列に思わず並んでしまったみたい(笑)
こちらはまだ大切においています。
にがーーーーーーいコーヒーといただきます。


Nさんからは京都の有名店のベーグル
071120_0616~0001.jpg  071122_1236~0001.jpg
今一番食べてみたいベーグルだったので感激!
やっぱり間違いはなかった。かっちりもっちり、超超私好みのベーグルでした。


Yさんからは手作り市の戦利品
071114_0704~0001.jpg
発売後、即完売という一番人気の黒豆ミルクジャム。
黒豆がゴロゴロ入ってとっても甘いのですが、食べれば食べるほどハマッてくる危険なジャムです。


みなさま、ありがとうございます。
せっかくのいただきものだから・・・と言い訳して、相変わらず食べまくりの毎日です。

2007/11/27
11月25日(日)

去年満席で受講できなかったレッスン。


お家でバウムクーヘン。

071121_2049~0002.jpg

今流行のふんわりタイプではなく、素朴なしっかりタイプのバウムクーヘン。
生地を流して焼いて、流して焼いて・・・と9層になっています。
生クリームをたっぷり添えて。


071121_2105~0001.jpg

お持ち帰り用はマジパン+チョコでコーティング。
こっちの方が好みだなー。


誰もが大好き。ショートケーキ。

071121_2053~0002.jpg

足し算・引き算のない基本の配合で。
シロップもごくわずかなのに、ふんわりしっとり。
思わずうなってしまうほどのおいしさ。


071121_2101~0001.jpg

前回トラブルのあったサンマルクもわざわざ用意してくださいました。

全種類試食して、さらにバウムを一切れおかわり。
夜時間なのでここでストップ。
くぅ、まだまだ食べられるのに・・・


2007/11/25
11月23日(金)

毎回超楽しみな中華のお教室。
はぁ~。今回も素敵でした☆

071122_1904~0001.jpg

お部屋はクリスマスモード一色。

教わったのは、大勢でのパーティーにもぴったりの品々。


鯛のお刺身

071122_2004~0002.jpg


おなじみシュウマイ

071122_2030~0001.jpg


あんかけ焼きそば

071122_2013~0001.jpg


最後にはこんなかわいいデザートも。

071122_2048~0001.jpg


どれもこれもお店の味。
簡単にできておいしくて、一足早いクリスマスを満喫してきました~(^^)

・・・・

<後日談>

夫の両親が来られたので、早速上記3品と前回教わった「海老の天ぷら」でおもてなし。
レッスンでは「簡単にできていいわ!」なんてなめていた私。
段取りが悪いのもあって、準備にすっごく時間がかかってしまいました。
これ、毎回準備されてるのね~なんて、先生の大変さを痛感したのでした。
教えを忠実に守って作ったので、全部おいしくできました。(写真を撮る間もなく完食)

2007/11/23
11月22日(木)

GETしたもの<器編>

最近お邪魔したAさんやMさん家には素敵な器があふれていて・・・・
モロに影響うけちゃいました。
器(作家さん)に関しては全くの素人なので、ぴぴっときたものをGETしてきました。


071125_1612~0001.jpg

石岡さんの小皿。


071125_1611~0001.jpg

お花の小鉢も石岡さん。これ、AさんとMさんとおそろい(というか真似っこ)
下の大皿は安藤さん。一枚一枚微妙にゆがみが違うので、決めるのにすっごく時間がかかりました。
気軽に買えるお値段ではなかったので一枚だけ・・・・。

071120_2254~0001.jpg

早速使ってみました。
器が違うといつものパスタも違った雰囲気に。


071125_1614~0001.jpg

「d」で購入。夫が選んだお茶碗。作家さん、聞くの忘れちゃいました。


まだまだ欲しいものがたくさん。
やばいっ。
ハマッてしまいそうです・・・


2007/11/22
11月21日(水)

今年最後のシェフレッスンは、一足早いクリスマスケーキでした。

いつもは2人ペアのところを今日は3人作業でしたが、人数の関係で私はいつものKさんと2人。
工程が多くかなり大忙しでしたが、息のぴったり合った(!?)私たち、自然と役割分担ができています。


071119_1325~0002.jpg

飾りつけはセンスが問われるところ。
ランダムなようで、ポイントはいくつかあります。
あっこれはシェフ作で~す。

071119_1248~0002.jpg

フロマージュブランのムースの中には・・・・
フランボワーズといちごのムース(フランボワーズ・ジョコンド・イチゴのジュレ入り)。
底はジョコンド生地。上にはカリカリっとした食感のショコラクロッカンがのり、見た目も味も食感も楽しめるケーキです。
やはりクリスマスケーキは白と赤が華やかでかわいいですね。


・・・

短時間で固めるのは無理だった!?
気をつけて持って帰ったのに、帰ったらまわりのムースが半崩壊状態でした(悲)

これをおうちで復習するとなると大変>_<
型の長さは↑の3倍!
まず冷蔵庫(冷凍庫)に入らない・・・
同じようなミニ型を探しても、工程が多く計量だけで挫折しそうです。

2007/11/21
11月19日(月)

<夕食編>

普段あまり牛肉を食べない私(鶏や豚・魚が好きなのです)が、気になってしょうがなかったお店。
ウワサどおりすごかった!!!!!
遠くまで出かけた甲斐がありました。
でわ一部画像を・・・

DSC00333.jpg DSC00335.jpg

ナムルに生の盛り合わせ(食べるのは私だけなので1名分)
どれも新鮮でくさみがなく、生が苦手な夫もチャレンジ。
「うまい!」とあっさり克服。


名前を言われたのですが、覚えられません~。
色々な部位を少しずつ持ってきてくれます。

DSC00341.jpg  DSC00343.jpg
いいお肉はタレなどいりません。塩かわさびで十分。

DSC00344.jpg


DSC00345.jpg

カルビは温泉卵をからめて。

DSC00336.jpg

タタキのお寿司。おいしくておかわりしちゃいました。


これ、全部ではありませんよ~。まだまだあります。
はじめに予算を伝えていたのですが、まさかこんなにあるとは。。
お肉を残したことのないという夫がギブアップするくらい。
残ったものはお持ち帰りできました(2パックありました・・・・)
味もボリュームもそして値段も驚き。
行きつけにできる距離じゃありませんが、再訪決定!

2007/11/19
11月18日(日)

GETしたもの<食べ物編>

DSC00367.jpg

バウムはプレーンとショコラの2種類。
ハーフ&ハーフで売ってくれるのがうれしい。
運がよければ、カットした時にできる端が格安で売ってますよ(端好きにはたまらない(笑))
卵味が強く、米粉を使っているのでもっちり。新食感です。


DSC00349.jpg

焼き菓子。たくさんおやつがあるので、こちらはお預け。
ひっきりなしにお客さんが訪れていた大人気店の焼き菓子。
楽しみです。


DSC00350.jpg

週末のみ販売のパン。
一番人気のじゃがいもパンといちじくのスコーンを。
天然酵母使用で、もっちり優しい味でした。


DSC00353.jpg

オーガニックパンのお店では、くるみパンを。石臼で挽いた自家製粉を使っているそうです。素朴ながらも、かみしめるほどにじんわりおいしさを感じられるパン。食べ飽きないパンというのはこういうパンなのでしょうね。。。


2007/11/18
11月17日(土)

久しぶりのお出かけ。
京都もいいけれど、人込みは苦手。
久しぶりに「くるみの木」でまったりもいいし、神戸もいいなー。
迷った結果、神戸方面に決定!

行きたいお店をリストアップすると、一日では回りきれないので、いくつかピックアップしていざ出発。

まずは、いつか行こうとチェックしていたバウムクーヘン専門店でお買い物し、ランチは教会の見えるCafeで。

器やを3軒はしごし、それぞれで器をGET。
特に夫はanjicoさんが気に入ったよう。

DSC00321.jpg  DSC00326.jpg


外せないパン屋は・・・

DSC00324.jpg

芦屋にあるオーガニックパンのお店。

あとは、Cafeで週末限定販売しているパンをGET。
偶然発見しラッキー☆


さらにはSWEETSも。

DSC00328.jpg

Cafeは並んでいたので、焼き菓子だけを買いました。

後は雑貨や服を見ていると、あっという間に時間切れ。
あと4軒行きたかったところがあったのですが、また次回に。
やっぱり神戸方面はおもしろい^^

2007/11/17
11月14日(水)

世界三大料理の一つ、トルコ料理。
あまり馴染みのないお料理なので、スパイスがたっぷりで・・・と想像していたのですが、意外にも味付けは塩のみだったりとシンプルなものが多いです。

DSC00317.jpg

ラムのハンバーグ、さやいんげんの炒め煮、トルコ風炒り卵、レンズ豆のスープに、写真はありませんがヨーグルトのディップ。

実はラムが少し苦手な私。盛り付けも小さいものを(笑)
恐る恐る食べてみましたが、ラム特有の臭みが全くなくおいしくいただきました。
豆のスープにはレモンを絞って。
たまには異国情緒あふれるレッスンも面白いものです。

2007/11/14
11月12日(月)

Mさん家でおうちCafe

今回は秋のしつらえで、これまた素敵。
お家の中とは思えない空間です。


DSC00288.jpg  DSC00286.jpg
DSC00283.jpg  071112_1110~0002.jpg


みんなで楽しくご飯を作ってから、盛り付けは各自で。
自分の好みの器を選んで料理を盛っていきます。
それぞれ個性が出ておもしろい~。

DSC00303.jpg


ちなみに私はこんな感じに盛り付けました。

DSC00298.jpg  DSC00306.jpg

デザートはみんなで作ったほうじ茶プリンとMさん手作りりんごパイ。

体に優しいお野菜中心のお料理は全ておいしくて、ほっこりまったりと心地よい時間を過ごしてきました。

2007/11/12
11月10日(土)

Rさんから譲っていただいた憧れのノルディックのバラ型。

DSC00252.jpg


基本のカトルカールにりんごを入れて。

DSC00272.jpg


粉糖をふったり余計な装飾はいりません。
これだけで存在感のあるお菓子に。
やっぱり素敵☆


試作しないと・・・と思いつつ、久々にホシノで。。


クロワッサン
DSC00242.jpg

マフィン。
071111_0936~0001.jpg


発酵の見極めが難しいけれど、ストライクゾーンが広いので大雑把さん向き(私!?)なのです。
今回は成功かな。
今度はレーズンでチャレンジしてみよう。
あー、時間がいくらあっても足りませんっ。

2007/11/10
11月8日(木)

久々のお取り寄せ。
Tさんオススメの焼き菓子。
たくさん注文したのですが、包装の上から写真は難しい・・・
写真を撮る間もなく食べてしまったものもあり、写真はこれだけ↓(^^;)

071109_1227~0002.jpg

栗のパウンド。
まずはその重さにびっくり。
切り分ける時にこぼれ落ちたグラニテをつまみ食い。そのおいしさにびっくり。
さらには断面の栗の多さに驚き、手づかみでぱくっと食べた時のおいしさったら、、、、
みんなで「おいしー!!!」と大合唱(笑)
スペイン産マロンのシロップ漬けがゴロゴロ、生地にもマロンペーストがたっぷり。上にはカリカリのグラニテ。
栗好きにはたまらない濃厚なケーキでした。

他にもTさん大絶賛アルデショワ。こちらもしっとり。素材のよさが十二分に引き出された一品。
キャヌレはやはり焼きたてがいいですね。焼き戻してもカリカリ感は出ず少し残念でしたが、独特のねちっとした食感は好み♪
マカロンはただいま冷蔵庫でお休み中。

一つ一つ丁寧に作られたYさんのお菓子。
ごちそうさまでした。
近々また注文してしまいそうです。

2007/11/08
11月6日(火)

Aさんと少し足を延ばして・・・・
ちょっと穴場なお店。

さつまいものポタージュ。
071102_1213~0001.jpg

メインは魚と肉を半分こ。
071102_1224~0001.jpg

071102_1224~0003.jpg


デザートも手抜きなし。洋ナシのタルト。
071102_1242~0001.jpg


コーヒーまでついて、1,000円!
コストパフォーマンスがいいし、何よりおいしーーーー☆
パンも私好みで「もしや!?」と思ってたずねたら、やはり・・・
「イエナ」のパンでした。
お気に入りのお店に堂々仲間入りです。

2007/11/06
11月4日(日)

前々から話のあった韓国料理の会、ようやく実現しました。
会場はAさん宅。
Aさん家は何と手作りの家。話だけ聞いていたのですが、想像以上。
もともとあった家の外側を残して中を全部解体し、鉄骨を組んで・壁を張り・セメントを流し・床を張り・配線をして・・・などなど、全部自分たちで作ったというお家はすごすぎて、表現力のない私にはとても言い尽くせません。
とにかくすごかった~。素敵だった~!!!
白で統一したお洒落なキッチン。
置いている小物もAさんのこだわりが感じられるものばかりで、まるでCafeに来たみたい。

DSC00208.jpg DSC00207.jpg


韓国料理のレッスンはTさんの完璧な下準備のおかげで、私たちは楽させてもらい、おいしいものにありつけました(笑)
ビビンバに豆腐チゲ、きゅうりの和え物、そしてAさん手作りオイルサーディン。
韓国料理というと食べるの専門でしたが、今日教えていただいたのはお家でもできそう!
噂どおりウマウマでした。大満足^^

DSC00210.jpg DSC00209.jpg


もちろんデザート付。コーヒー豆をガリガリ挽く作業も楽しい。

DSC00230.jpg


居心地がよすぎて長居してしまいました。
素敵な空間でおいしい食事。楽しい会話^^
リフレッシュできた一日でした。

DSC00203.jpg


2007/11/04
11月3日(土)

近所のスーパーで紅玉発見。1パック(4つ)お買い上げ~

DSC00194.jpg


1つは紅玉とグレープフルーツのジャムに。
お砂糖を控えめにしてあっさりと。
紅玉だけにした方が、真っ赤でかわいかったかな。

071105_0713~0001.jpg


1つはバターケーキに。
071105_0716~0001.jpg


残りは何にしようかな。

2007/11/03