１２月はレッスン日程がほとんど取れない為、お休みいたします。

申し訳ございません。。

次回は年明け１月・２月レッスンとなります。

案内・申込は１２月中旬を予定していますので、その辺りにまた日記の方をチェックしていただければ・・・と思います。

第３回グルメ会。

全て取り分けてサーブしてくれるので楽チン♪
「○○はいかがですか？」「はい、お願いします」・・・とオススメされるがままオーダーしたので、最後のメインではかなり満腹に。
でもやはりデザートは気になるところ。
オススメのドラゴンフルーツのジェラートは、かなり衝撃的な色でした。
お味の方は、うーん・・・見た目の割りに薄かったです。

お友達歴がまだ浅いメンバーですが、食べることや興味あることが一緒なので話が尽きず、今宵も楽しい会でした。

Ａさんから玄米パン、Ｎさんからはハチミツバター。ありがとです！

私の元気の素！

Ｎさんからは、フランス土産のチョコレート

さすがおフランスもの。パッケージもかわいいわ。

Ａさんからはお取り寄せスイーツのおすそ分け

厳選した材料を使っているのがうかがえる焼き菓子。
お砂糖をギリギリまで抑えてるので、とっても甘さ控えめです。
紅茶より、日本茶がぴったり。

Ｋさんからはチョコレート

東京にしかないお店のもの。行列に思わず並んでしまったみたい（笑）
こちらはまだ大切においています。
にがーーーーーーいコーヒーといただきます。

Ｎさんからは京都の有名店のベーグル
　　
今一番食べてみたいベーグルだったので感激！
やっぱり間違いはなかった。かっちりもっちり、超超私好みのベーグルでした。

Ｙさんからは手作り市の戦利品

発売後、即完売という一番人気の黒豆ミルクジャム。
黒豆がゴロゴロ入ってとっても甘いのですが、食べれば食べるほどハマッてくる危険なジャムです。

みなさま、ありがとうございます。
せっかくのいただきものだから・・・と言い訳して、相変わらず食べまくりの毎日です。

去年満席で受講できなかったレッスン。

お家でバウムクーヘン。

今流行のふんわりタイプではなく、素朴なしっかりタイプのバウムクーヘン。
生地を流して焼いて、流して焼いて・・・と９層になっています。
生クリームをたっぷり添えて。

お持ち帰り用はマジパン+チョコでコーティング。
こっちの方が好みだなー。

誰もが大好き。ショートケーキ。

足し算・引き算のない基本の配合で。
シロップもごくわずかなのに、ふんわりしっとり。
思わずうなってしまうほどのおいしさ。

前回トラブルのあったサンマルクもわざわざ用意してくださいました。

全種類試食して、さらにバウムを一切れおかわり。
夜時間なのでここでストップ。
くぅ、まだまだ食べられるのに・・・

毎回超楽しみな中華のお教室。
はぁ～。今回も素敵でした☆

お部屋はクリスマスモード一色。

教わったのは、大勢でのパーティーにもぴったりの品々。

鯛のお刺身

おなじみシュウマイ

あんかけ焼きそば

最後にはこんなかわいいデザートも。

どれもこれもお店の味。
簡単にできておいしくて、一足早いクリスマスを満喫してきました～（＾＾）

・・・・

＜後日談＞

夫の両親が来られたので、早速上記３品と前回教わった「海老の天ぷら」でおもてなし。
レッスンでは「簡単にできていいわ！」なんてなめていた私。
段取りが悪いのもあって、準備にすっごく時間がかかってしまいました。
これ、毎回準備されてるのね～なんて、先生の大変さを痛感したのでした。
教えを忠実に守って作ったので、全部おいしくできました。（写真を撮る間もなく完食）

ＧＥＴしたもの＜器編＞

最近お邪魔したＡさんやＭさん家には素敵な器があふれていて・・・・
モロに影響うけちゃいました。
器（作家さん）に関しては全くの素人なので、ぴぴっときたものをＧＥＴしてきました。

石岡さんの小皿。

お花の小鉢も石岡さん。これ、ＡさんとＭさんとおそろい（というか真似っこ）
下の大皿は安藤さん。一枚一枚微妙にゆがみが違うので、決めるのにすっごく時間がかかりました。
気軽に買えるお値段ではなかったので一枚だけ・・・・。

早速使ってみました。
器が違うといつものパスタも違った雰囲気に。

「ｄ」で購入。夫が選んだお茶碗。作家さん、聞くの忘れちゃいました。

まだまだ欲しいものがたくさん。
やばいっ。
ハマッてしまいそうです・・・

今年最後のシェフレッスンは、一足早いクリスマスケーキでした。

いつもは２人ペアのところを今日は３人作業でしたが、人数の関係で私はいつものＫさんと２人。
工程が多くかなり大忙しでしたが、息のぴったり合った（！？）私たち、自然と役割分担ができています。

飾りつけはセンスが問われるところ。
ランダムなようで、ポイントはいくつかあります。
あっこれはシェフ作で～す。

フロマージュブランのムースの中には・・・・
フランボワーズといちごのムース（フランボワーズ・ジョコンド・イチゴのジュレ入り）。
底はジョコンド生地。上にはカリカリっとした食感のショコラクロッカンがのり、見た目も味も食感も楽しめるケーキです。
やはりクリスマスケーキは白と赤が華やかでかわいいですね。

・・・

短時間で固めるのは無理だった！？
気をつけて持って帰ったのに、帰ったらまわりのムースが半崩壊状態でした（悲）

これをおうちで復習するとなると大変＞＿＜
型の長さは↑の３倍！
まず冷蔵庫（冷凍庫）に入らない・・・
同じようなミニ型を探しても、工程が多く計量だけで挫折しそうです。

＜夕食編＞

普段あまり牛肉を食べない私（鶏や豚・魚が好きなのです）が、気になってしょうがなかったお店。
ウワサどおりすごかった！！！！！
遠くまで出かけた甲斐がありました。
でわ一部画像を・・・

ナムルに生の盛り合わせ（食べるのは私だけなので１名分）
どれも新鮮でくさみがなく、生が苦手な夫もチャレンジ。
「うまい！」とあっさり克服。

名前を言われたのですが、覚えられません～。
色々な部位を少しずつ持ってきてくれます。

　　
いいお肉はタレなどいりません。塩かわさびで十分。

カルビは温泉卵をからめて。

タタキのお寿司。おいしくておかわりしちゃいました。

これ、全部ではありませんよ～。まだまだあります。
はじめに予算を伝えていたのですが、まさかこんなにあるとは。。
お肉を残したことのないという夫がギブアップするくらい。
残ったものはお持ち帰りできました（２パックありました・・・・）
味もボリュームもそして値段も驚き。
行きつけにできる距離じゃありませんが、再訪決定！

ＧＥＴしたもの＜食べ物編＞

バウムはプレーンとショコラの２種類。
ハーフ＆ハーフで売ってくれるのがうれしい。
運がよければ、カットした時にできる端が格安で売ってますよ（端好きにはたまらない（笑））
卵味が強く、米粉を使っているのでもっちり。新食感です。

焼き菓子。たくさんおやつがあるので、こちらはお預け。
ひっきりなしにお客さんが訪れていた大人気店の焼き菓子。
楽しみです。

週末のみ販売のパン。
一番人気のじゃがいもパンといちじくのスコーンを。
天然酵母使用で、もっちり優しい味でした。

オーガニックパンのお店では、くるみパンを。石臼で挽いた自家製粉を使っているそうです。素朴ながらも、かみしめるほどにじんわりおいしさを感じられるパン。食べ飽きないパンというのはこういうパンなのでしょうね。。。

久しぶりのお出かけ。
京都もいいけれど、人込みは苦手。
久しぶりに「くるみの木」でまったりもいいし、神戸もいいなー。
迷った結果、神戸方面に決定！

行きたいお店をリストアップすると、一日では回りきれないので、いくつかピックアップしていざ出発。

まずは、いつか行こうとチェックしていたバウムクーヘン専門店でお買い物し、ランチは教会の見えるCafeで。

器やを３軒はしごし、それぞれで器をＧＥＴ。
特に夫はａｎｊｉｃｏさんが気に入ったよう。

外せないパン屋は・・・

芦屋にあるオーガニックパンのお店。

あとは、Ｃａｆｅで週末限定販売しているパンをＧＥＴ。
偶然発見しラッキー☆

さらにはＳＷＥＥＴＳも。

Ｃａｆｅは並んでいたので、焼き菓子だけを買いました。

後は雑貨や服を見ていると、あっという間に時間切れ。
あと４軒行きたかったところがあったのですが、また次回に。
やっぱり神戸方面はおもしろい＾＾

世界三大料理の一つ、トルコ料理。
あまり馴染みのないお料理なので、スパイスがたっぷりで・・・と想像していたのですが、意外にも味付けは塩のみだったりとシンプルなものが多いです。

ラムのハンバーグ、さやいんげんの炒め煮、トルコ風炒り卵、レンズ豆のスープに、写真はありませんがヨーグルトのディップ。

実はラムが少し苦手な私。盛り付けも小さいものを（笑）
恐る恐る食べてみましたが、ラム特有の臭みが全くなくおいしくいただきました。
豆のスープにはレモンを絞って。
たまには異国情緒あふれるレッスンも面白いものです。

Ｍさん家でおうちＣａｆｅ

今回は秋のしつらえで、これまた素敵。
お家の中とは思えない空間です。

みんなで楽しくご飯を作ってから、盛り付けは各自で。
自分の好みの器を選んで料理を盛っていきます。
それぞれ個性が出ておもしろい～。

ちなみに私はこんな感じに盛り付けました。

デザートはみんなで作ったほうじ茶プリンとＭさん手作りりんごパイ。

体に優しいお野菜中心のお料理は全ておいしくて、ほっこりまったりと心地よい時間を過ごしてきました。

Ｒさんから譲っていただいた憧れのノルディックのバラ型。

基本のカトルカールにりんごを入れて。

粉糖をふったり余計な装飾はいりません。
これだけで存在感のあるお菓子に。
やっぱり素敵☆

試作しないと・・・と思いつつ、久々にホシノで。。

クロワッサン

マフィン。

発酵の見極めが難しいけれど、ストライクゾーンが広いので大雑把さん向き（私！？）なのです。
今回は成功かな。
今度はレーズンでチャレンジしてみよう。
あー、時間がいくらあっても足りませんっ。

久々のお取り寄せ。
Ｔさんオススメの焼き菓子。
たくさん注文したのですが、包装の上から写真は難しい・・・
写真を撮る間もなく食べてしまったものもあり、写真はこれだけ↓（＾＾；）

栗のパウンド。
まずはその重さにびっくり。
切り分ける時にこぼれ落ちたグラニテをつまみ食い。そのおいしさにびっくり。
さらには断面の栗の多さに驚き、手づかみでぱくっと食べた時のおいしさったら、、、、
みんなで「おいしー！！！」と大合唱（笑）
スペイン産マロンのシロップ漬けがゴロゴロ、生地にもマロンペーストがたっぷり。上にはカリカリのグラニテ。
栗好きにはたまらない濃厚なケーキでした。

他にもＴさん大絶賛アルデショワ。こちらもしっとり。素材のよさが十二分に引き出された一品。
キャヌレはやはり焼きたてがいいですね。焼き戻してもカリカリ感は出ず少し残念でしたが、独特のねちっとした食感は好み♪
マカロンはただいま冷蔵庫でお休み中。

一つ一つ丁寧に作られたＹさんのお菓子。
ごちそうさまでした。
近々また注文してしまいそうです。

Ａさんと少し足を延ばして・・・・
ちょっと穴場なお店。

さつまいものポタージュ。

メインは魚と肉を半分こ。

デザートも手抜きなし。洋ナシのタルト。

コーヒーまでついて、１，０００円！
コストパフォーマンスがいいし、何よりおいしーーーー☆
パンも私好みで「もしや！？」と思ってたずねたら、やはり・・・
「イエナ」のパンでした。
お気に入りのお店に堂々仲間入りです。

前々から話のあった韓国料理の会、ようやく実現しました。
会場はＡさん宅。
Ａさん家は何と手作りの家。話だけ聞いていたのですが、想像以上。
もともとあった家の外側を残して中を全部解体し、鉄骨を組んで・壁を張り・セメントを流し・床を張り・配線をして・・・などなど、全部自分たちで作ったというお家はすごすぎて、表現力のない私にはとても言い尽くせません。
とにかくすごかった～。素敵だった～！！！
白で統一したお洒落なキッチン。
置いている小物もＡさんのこだわりが感じられるものばかりで、まるでＣａｆｅに来たみたい。

韓国料理のレッスンはＴさんの完璧な下準備のおかげで、私たちは楽させてもらい、おいしいものにありつけました（笑）
ビビンバに豆腐チゲ、きゅうりの和え物、そしてＡさん手作りオイルサーディン。
韓国料理というと食べるの専門でしたが、今日教えていただいたのはお家でもできそう！
噂どおりウマウマでした。大満足＾＾

もちろんデザート付。コーヒー豆をガリガリ挽く作業も楽しい。

居心地がよすぎて長居してしまいました。
素敵な空間でおいしい食事。楽しい会話＾＾
リフレッシュできた一日でした。

近所のスーパーで紅玉発見。１パック（４つ）お買い上げ～

１つは紅玉とグレープフルーツのジャムに。
お砂糖を控えめにしてあっさりと。
紅玉だけにした方が、真っ赤でかわいかったかな。

１つはバターケーキに。

残りは何にしようかな。