いつも楽しみなイタリアン。
Ｍ先生、今年も最初から飛ばしてます。
わずか１時間余りでこんな素敵なお料理ができちゃうなんて！！！
もちろん完璧な下準備あってこそですが。。

アッチューゲ・アル・ベルデ

塩漬けしたアンチョビを使ったアンティパスト。やばいっ！これ、ワインがすすむ～。

コルツェッティ　胡桃ソース

かわいい木型で抜く手打ちパスタ。もちもちつるんとした食感が楽しい。

太刀魚とモッツァレッラのコトレッタ　インサラータとシチリア産リコッタサラータ添え

太刀魚の中にモッツアレラとドライトマトをつめて、カツレツ風に焼いていきます。
上にはリコッタサラータという珍しいチーズとサラダをのせて。
チーズが結構入ってるのに、サラダと一緒なので結構さっぱりです。
太刀魚料理はレパートリーが乏しかったので、これでマンネリ化を脱退できそう＾＾

ヘーゼルナッツのトルタ

ヘーゼルナッツをふんだんに使った焼き菓子。
丸型で焼くより、このスタイリッシュな型の方が素敵。
ナッツの風味が香り高くて、ついつい手がのびてしまうケーキです。

今年もどうぞよろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ