2月22日(金)

久しぶりに参加したお教室。
お料理はもちろんですが、もう一つのお楽しみはテーブルセッティング。
ガチガチのかしこまった雰囲気は苦手なので、○イソーや身近にあるものを利用したアイデア満載のテーブルは本当に勉強になります。

今回は、独活や蕗といった旬のものを使った和食です。
丁寧におダシを取り、材料の下ごしらえはしっかりと。
あとは、ぱぱっと簡単に仕上げて小料理屋オープン~


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最近スーパーに行っても季節感があまり感じられなくなりましたが、やはり旬のものを摂ることは大事ですね。

2008/02/22