◇◇レッスンのお知らせ◇◇

メニュー・日程の案内は４月５日（日）予定

申込は４月１２日（日）　２０時～となります。

・・・

週末はひきこもって試作三昧。
売るほど作ったけれど、色々なパターンで作って、とりあえず全部食べてみるので、食べ散らかしたパンが山積み＾＾；
おすそ分けもできないので、ラスクにでもしましょ。

で、またまたベーグルやります！
しつこい！？でも好きなので、、、、私が（笑）

前回・前々回とはまた違ったパターンなので、喜んでいただけるようもう少しつめてみようと思います。

もちろんこれ↓も作りますよ。おまけなのに、意外に一番人気だったり。。

Ｋさん家に初お呼ばれ。
何と業務用のお好み焼き鉄板があるということで、本格お好み焼きをご馳走になってきました。

お手伝いで来てくれてた義妹さんが、丁寧に焼いてくれたお好み焼きは、ふわふわ。
我が家のホットプレートで焼くお好みと全然違う・・・
生地の美味しさも重要だけれど、やはり厚みのある鉄板が美味しさの秘訣なのかな。
本当においしかった～。

この後、焼きそばに豚汁（あっ大根と手羽煮、食べ忘れましたｍ（＿＿）ｍ）、デザートにロールケーキ・おはぎ・・・と、美味しいものを前にすると胃袋が大きくなって、ずっと食べていたような。

お好み焼き・シュークリーム・手作りのおはぎのおみやまでいただいて、恐縮です。
お好み焼きは夫にも大好評で「次は連れて行って～」と。。。。

楽しい、おいしい時間をありがとうございました＾＾

ふっるーいネタですが＾＾；

お菓子教室ペアのＵさんから「お誕生日だったでしょ」と焼き菓子のプレゼント。
もちろん！手作りです。
２種類のスティックケーキ（マロンとキャラメルオレンジ）とパルミエ。

しっとり加減が絶妙～。二つとも甲乙つけがたい！（って順番つけなくていいけど（笑））
パルミエは何とエシレバターを折り込んでるんです。
手作りじゃないとできないですよね。
形も美しい～。とっても高級なとっても美味しいパルミエでした。

Ｕさんは仕事が綺麗＆早くて、レッスンでも毎回助けてもらっています。
気も合うし（私が思ってるだけ！？）、前回のＫさん同様、良いパートナーに恵まれてるなーと。。。

レッスンにお越しのＭちゃんからはお花を。

さらに大昔には、Ｔさんからも珍しいものをいただいていたのでした。
豆腐のオリーブオイル漬け。

Ｓさんからは、はちみつバター。ふるーるのパンにカレルチャペックの紅茶、アルファベットのスタンプ。

Ａさんからは、ヨーガンレールのお茶と手作りのスノーボール

Ｉさんからは、地元では有名な甘納豆

・・・と食べ物率高し（笑）
他にもいろいろ。またご紹介します。
皆さん、本当においしいもの・珍しいものをご存知ですよね。

感謝しながら、大切にいただいています（夫がこのブログ見たら、知らないものが沢山あるはず・・・＾＾；）
皆様、どうもありがとうございました。

Ｍさんのおうちご飯教室。
家中に季節のあしらいがしてあって、本当にセンスのいい空間。
今日ものんびり堪能してきました。

本日も野菜がたっぷり、体が喜ぶメニューです。

◇大根と青大豆の梅ごはん
◇蓮根まんじゅう
◇蒸し野菜（人参ドレッシング）
◇肉団子の柚子甘酢
◇浮島（よもぎと黒ゴマ）

毎回悩む器選び。さて私のはどれでしょう？？

このお皿も素敵。

次回レッスンは４月中旬開始予定です。
メニュー・日程は４月に入ってからのご案内となります。
いつものんびりでスミマセンｍ（＿＿）ｍ
もうしばらくお待ちくださいませ・・・

ライ麦と全粒粉を入れたカンパーニュ。
何と蒸気を入れてからクープを入れ忘れたことに気づき、後入れです（無理矢理）＾＾；

１００均の籠で。なかなか使える子です。

・・・・

いただきものの牡蠣。
かなりＢｉｇです。
レモンを絞ってシンプルに食べるのが好き。

ちょっともったいない！？と思いつつも夫が好きなので、数個はバター焼きに。
たくさんは食べられないけど、これも美味しかった～。

お稽古のほとんどは食関係ばかりですが、月２回はお茶・お華も。

桜は力を入れすぎるとすぐ折れてしまうので難しいのです・・・

ほぼ先生作＾＾；

本日参加の私はラッキー！
ご一緒した方が珍しいワインを持参されたので、私たちもちゃっかり試飲させていただきました。
フランスのワイナリーのものらしいのですが、奥様が日本人ということで日本の桜をイメージした（名前もＳＡＫＵＲＡ）ロゼワイン。色がとっても綺麗！
見た目甘い？と思ったのですが、すっきりした辛口で、今日のメンバー（みんなお酒好き）は「おいしい、おいしい～」と昼からほとんど空けちゃいました。

メインはパンなんですけど（笑）

生地の一部を取分けてピザに。具の白ねぎがＧＯＯＤ！

そして２本目。
せっかくなので、注いでもらいます。持ち方がプロですね～。
ソムリエの勉強をされていて、将来はお店を持つという目標があるのだとか。

お教室でご一緒する方は、みんなお稽古好き。
教室やイベント、自宅ショップをされていたりと、何足もわらじを履いている方が多くて、、、、
パワフルな方々と色々お話しては、毎回刺激を受けています。
今日も楽しかった～。

ＹさんのＣａｆｅレッスン。

・チキンと胡桃のサラダ　
・じゃがいものニョッキ　トマトクリームソース
・にんじんのスープ
・トライフル

女子が喜ぶお野菜たっぷりのメニュー。
大きなガラスボウルが欲しくなります＾＾
デザートまでかわいくて、お洒落なＣａｆｅにご飯を食べに行ったよう。
来月のカフェメニューｖｏｌ．２も楽しみ！

今月のケーキ教室は春色のお菓子。
薄い黄緑色のババロアは何とバジル。
中にはジョコンドにピンクのいちごムース、そして赤いジュレと断面も春らしい！
ムースもジュレもフレッシュないちごを使うのでとっても瑞々しいのです。
バジルといちごの組み合わせは初めてでしたが、意外にマッチしてびっくり。
何事もチャレンジですね。

上のいちごはランダムに置いているようで、実は計算されています。
絵心も必要なのです。

お気に入りのプラランみたいなマフィンを発見。

おいしかったけれど、やっぱりプラランが一押し！
ペアのＵさんも２ヶ月連続お買い上げ～。

３☆回目のお誕生日はホテルでのんびり。

高層フロアの宿泊者のみ利用できるラウンジ。
これがすごくよかったー。
一日中利用可能で、飲み物（アルコールも！）・軽食がフリー。

とりあえずは景色を楽しみながらティータイム。
ケーキは、下のブティックで売っているものなので、味はお墨付き。
夜に備えて控えめにしようと思いつつ、誘惑に負けてアルコールにケーキ（おかわり数回）にチーズと、たっぷり堪能。

お部屋は広々。フルーツも用意されてました☆

アメニティグッズも充実してます。

プールで本気モードで泳ぎ、またまたラウンジへ。

ビールに乾きもの。

お楽しみの食事は中華をチョイス。

前菜盛り合わせ

一品一品が丁寧に作られていて、今日２でした。（１は↓）

ふかひれスープ

！！！！衝撃的な一品。
スープの美味しさにまず驚き、中に入っているふかひれの大きさに二度びっくり。
今まで食べていたふかひれは何だったんでしょう。。
スープの中にゴロゴロ、ゴロゴロふかひれちゃん♡
スープというより、姿煮込みの方が正しいかも。
オススメだけあって、本当においしかったー。

タラバ蟹の炒め物

蟹は言うまでもなく、アスパラも美味！

鮑のクリーム煮

こちらもまたまた、ため息もの。
クリームが思ったよりこってりしていなくて、鮑の歯ごたえがたまりません～。

小エビの甘辛ソース

お家では到底真似のできない味付け。
このあたりから苦しくなり・・・

担々麺

シメは担々麺に変更。何とこれが一人分。
あまり辛くなく、ゴマがきいています。
もう限界～。

杏仁豆腐

柔らか加減が絶妙。

一緒に合わせた白ワインも大当たりで、満腹指数２００％

お花とシャンパンのプレゼントも！

次の日の朝食・休憩してまたケーキ、、と最後まで食べ続けたのでした。

食も大満足だったけれど、ＣＳが抜群に素晴らしく、至れりつくせりで本当にのんびりできました。

・・・

そろそろ次の試作にとりかかりましょうか。。何しましょ＾＾；

リビングにはお気に入りの家具を揃えているのですが、唯一妥協してしまったラグ。
ずっとずっと買い換えたいと思いつつ、後回しになってしまっていたのを、今回やっと新調しました～。パチパチ＾＾
ラグ一つで部屋の雰囲気がぐっと変わりました。

そしてこれも構想何年！？Ｙさんのお宅でも拝見して、やっぱりいいなあと。
夫がせっせと作ってくれました。

後はこの部屋に水槽を置いて・・・と夢は膨らみます。

最近の甘いもの指数は測定不能（汗）

久しぶりの○島ロール。
ほんとはショコラが食べたかったのですが、２月末までだったみたい（残念・・・）

クリームがこんなにたっぷり（巻くのが難しそう！）なのに、あっさりなのでいくらでも入ります。

プロ顔負けの手作り焼き菓子。（マロン・オレンジ・いちじく）
結局独り占めしちゃいました。
絶品～☆☆☆
オレンジケーキの口溶けの良さにはびっくり。
売っていたら買い占めたいくらいおいしかったです。

ＡＲＡＢＩＡのプレートは何をのせてもよく合います＾＾

偶然にも魚座ばかりが集まった通称「おさかな会」
今回はルール・ブルーで。

茶美豚とフォアグラのテリーヌ

またまたパテをチョイス。脇役のマスタードとピクルスも抜群においしいのです。

ホワイトアスパラの炭火焼

お店の人にオススメされたホワイトアスパラは炭火で焼いたもの。下の筍のピューレと一緒に食べると春を感じます。

タケウチのパン

もちもちのタケウチのパン。

白身魚のソテー。アメリケーヌソース

こちらは前回頼んで美味しかったのでリピート。

北海道産白子のバターソテー

白子も大好きな食材の一つ。

もち豚ロースの炭火焼き。いろいろのキノコとインゲンのソテー添え

見た目はこってりですが、食べるとしつこさは全くなく、脂の甘さにびっくり。

プリンとチョコケーキ

前回はプリンだったので、今回はチョコケーキをチョイス。

魅力的なメニューばかりなので、なかなか決まらないのでは・・・と心配でしたが、みんなで食べたいものを指差しすると、ほぼ一緒（笑）

今回も期待どおりのお味で、お誕生日会は終了したのでした。
皆さん、今年も素敵に歳をとりましょうね～。

それにしても最近食べすぎ、、、、（ですよね？＾＾；）
さらには一緒にアルコールも飲んでいるので。。
ウォーキングマシンは続けているのですが、摂取カロリーの方がかなり高いので、成果なしです＞＿＜

義両親から一足早いお誕生日ケーキをいただきました。
丸いケーキに名前入りのチョコプレートが何だか懐かしい＾＾
きちんとロウソクも立てて、二人で６号サイズをペロリ。

久しぶりにホシノでベーグルを。。
発酵の見極めは相変わらず「？？こんなもん？」だし、成型も夕食を作っている片手間にちょいちょい・・・と手抜きでしたが、それなりに焼きあがりました。
中には甘納豆とドライアプリコット入りの２バージョン。
もう少しずっしりの方が好みかな。
でもやっぱりベーグルはおもしろいしおいしい！

恒例のグルメ会。
メンバーはつい先日も会ったばかりの同じ顔ぶれ＾＾
でも話題は尽きることなく・・・

シュクレのパン
このお店の為だけに作っているというだけあって、お料理との相性はぴったり。
やっぱりおいしいわ～。

大迫力のパテ
Ｔさん大好き！なパテ。実は私も～＾＾

ホワイトアスパラは半熟卵をからめて。
とろとろ卵・半熟卵という言葉に弱いです。

白子もはずせません。
外はかりっと、中はとろり。

自家製ソーセージ
Ａさん研究の為（笑）
お野菜もたっぷり。

鴨のロティ
当たり外れが多い鴨ですが、今回も大当たり！
今日のチョイスはがっつり系が多かったけれど、最後までおいしくいただけました。

いちごのミルフィーユにチョコムース

最近ちょっと食べすぎです～（ぶー）

念願の月森さん。

皆さん絶賛のホットケーキを。
オーダーを受けてから焼き始めるので少し時間がかかりますが、本を読んでのんびり待つ時間もまた楽しい。
置いてある本を見るとオーナーさんのお人柄が想像できます（実際、とても穏やかな方でした）
しゃかしゃかと卵を泡立てる音、コーヒー豆を挽く音もＢＧＭになる、ふんわりした空間で本を読んだり、書き物をしたりと思い思いの時間を過ごすお客さんたち。

何とも不思議な空間なのです。

厚みのあるホットケーキはビジュアルからやられてしまいます。
表面はかりっと、中はふんわり、甘さ控えめでとっても美味しかった～。
２枚にすればよかった・・・

お持ち帰りしたドーナツも素朴でおいしかったです。

Cafeじゃなく喫茶店。
静かで優しいお店でした。