愉快なメンバーでの復習会。
メニューは習ったそのまま

・小籠包
・ビーフン
・酸辣湯

でも小籠包に海老を入れてみたり、ビーフンは麺の何倍！？の野菜量にして、スープは鶏がらからじっくりとり、椎茸の戻し汁も入れてみたりと少々アレンジあり。

一つ分かったこと。
小籠包は梅雨＆気温の高い時に作ってはいけません。。ほんと大変だったー！

ハプニングはありましたが、何とか完成！味はバッチリ。
やればできるのね～。

でも復習は習ってからすぐにしないと、、、、と反省＞＿＜
レシピにメモしてる言葉が不明だったり（自分で書いてるのに・・・）習いっぱなしは良くないですね。
みんなで作ると楽しい！どんどん復習会しましょ。

デザートまでしっかり。

改めて・・・
レッスンでスムーズに作って、すぐに試食できるのは先生の完璧な下ごしらえがあってこそ。
感謝感謝です～。

たまにはこんなジャンクフードも。

大勢で頼むと色々な種類が楽しめます。
でも昔ほど量は食べられませんね。。

そういえば、今年はまだピザパしてない！
涼しくなってからしませんかぁ？？

レッスンのお申込ありがとうございました。
お申込いただいた方には全てお返事させていただきました。
もし届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがメールでお問い合わせください。

ご希望に添えなかった皆様、申し訳ございませんでした。
まだ少し空きがございますので、もしご予定が合いましたら再度お申込くださいませ。

次回レッスンのお知らせ

以前案内していた日程を少し変更しています。

７月４日（土）をなしに９月１３日（日）を追加

直前に申し訳ございません。

申込受付は６月２７日（土）　２１時～となります。

希望日が複数ある場合は、できるだけたくさんお書きください。

***ＭＥＮＵ***

・プチフランス（ガーリックｏｒあんバターを挟んで）

・シトロン（レモンがきいた爽やかなおやつパンです）

・デザート（ベリーのフローズンヨーグルトとラングドシャ）

・付け合せ（試食のみ）

・紅茶

***日程***

７月４日（土）　１０時～　　→都合によりなしにします
７月４日（土）　１６時～　　→都合によりなしにします
７月１８日（土）　１０時～
７月１８日（土）　１６時～
７月２６日（日）　１０時～
７月２６日（日）　１６時～
８月８日（土）　１０時～
８月８日（土）　１６時～
８月１０日（月）　１０時～
８月１０日（月）　１６時～
８月２３日（日）　１０時～
８月２３日（日）　１６時～
８月２９日（土）　１０時～
８月２９日（土）　１６時～
９月１３日（日）　１０時～　→追加します
９月１３日（日）　１６時～　→追加します

お馴染み韓国料理会。今回は手作りハウスＡさん家で。
毎回小物が増えていて、見どころ満載のかわいいお部屋です。

今回は夏メニューということで、手軽にできるものを（←これが一番うれしい♪）

・大根と昆布の酢のもの
・わかめときゅうりの冷スープ
・ニラと桜エビのジョン
・なすの肉詰め
・雑穀ご飯

いつもながらの完璧な下準備のおかげで早い、早い～。
すっぱい・さっぱり・こってりとバランスもバッチリ。
全部おいしかったー。満腹！
気をつかわないメンバーでおしゃべりもはずむ、はずむ。

デザートはチェリーのコンポート、アイス添えに生チョコアイス・焼き菓子２種類。

まりりんからは手作り石鹸を。

これがとってもいい香りで癒されます～。手作りだと安心ですしね。

皆さま、また次回もよろしくお願いしますー。

毎度のことながら・・・・

大変大変お待たせしました。

次回レッスンのご案内です。

申込受付は６月２７日（土）　２１時～となります。

***ＭＥＮＵ***

・プチフランス（ガーリックｏｒあんバターを挟んで）

・シトロン（レモンがきいた爽やかなおやつパンです）

・デザート（未定）

・付け合せ（試食のみ）

・紅茶

***日程***

７月４日（土）　１０時～
７月４日（土）　１６時～
７月１８日（土）　１０時～
７月１８日（土）　１６時～
７月２６日（日）　１０時～
７月２６日（日）　１６時～
８月８日（土）　１０時～
８月８日（土）　１６時～
８月１０日（月）　１０時～
８月１０日（月）　１６時～
８月２３日（日）　１０時～
８月２３日（日）　１６時～
８月２９日（土）　１０時～
８月２９日（土）　１６時～　　

今回も癒され、勉強になり、そして満腹になりました。

枝豆とオリーブが合う合う～。
ガスパチョおいしすぎ！人の分までいただきました。

かわいいかぼちゃパン。

今月のシェフレッスンは、今が旬のマンゴーのケーキでした。

フレッシュなマンゴーとココナツは、王道のゴールデンコンビ。
下の土台のダクワーズにはドライパインとココナツが入って、普段知っているものより食感がしっかりめ。
他にも、周りのムースの隠し味にアニスリキュールを使っていたりと、シェフらしい食べ飽きない工夫がたくさん。
デコはシンプルに。
夏気分満載のトロピカルなフレッシュケーキ、間違いのない美味しさでした☆

それにしても、相変わらずイタメレが苦手なワタクシ・・・
教室のハンドミキサーとの相性が悪いのか、今日もＵさんにご迷惑を～（Ｔ＿Ｔ）ごめんね～。

・・・

レッスンの合間に何やらシェフがごそごそ仕上げていた一品。
いちごだと思っていたら、ルバーブのタルトでした。

試作品？をお買取してＵさんと半分こ。
シェフ作の貴重なケーキ（だって、通常はスタッフさん作ですものね・・・）、それも出来立てを味わえて、ラッキーなのでした。

・・・

ホールケーキのお持ち帰りがあるのに、さらに追加でお持ち帰り。

さらにさらに小山ロールまで（食べすぎ～＾＾；）

さすがに次の日は顔にブツブツが・・・何事もほどほどに。。。

今月は結婚記念日があったので、近くのお気に入りのお店へ。
この辺りでは冒険する勇気がなく、いつもここに落ち着いてしまいます。
最近食べすぎの為、私は軽めのコースを・・・

予約時に「結婚記念日のお祝い」だと伝えていると、ケーキを用意してくださっていました。

いつ来ても安定した美味しさで、やっぱり好きだなー。
写真はないですが、夫はフォアグラやオマール海老付のコースでこちらも大満足だったようです＾＾

ロイヤルホテルのお気に入り中華レストランで７５周年記念ランチをいただいてきました☆

前菜盛合せ（蒸し鶏・くらげ・トマト、きゅうりの酢漬け）

フカヒレスープ　干し貝柱入り

点心師手作り点心

鶏肉と彩り野菜の細切り炒め

芝海老の甘辛ソース

お腹に余裕があったので、単品で担々麺（辛口）を追加

白ご飯を五目炒飯に変更

やわらか杏仁豆腐

さすが！サービスも味も文句なし！
いつも食べ終わってから「今日イチは？」なんて話をするのですが、全部おいしくて選べなかったくらい。
強いて言うなら野菜炒めと点心かなー。あっ担々麺も一風変わっていて美味でした。
一般的なゴマ味ではなく、山椒の辛味がかなり刺激的な、でもクセになる一品。

帰りにはこんなお心遣いを・・・

どうもありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ

たまにはこんな休日ランチもいいですね。ゆったりのんびりできました。

パンレッスンはイーストオンリーですが、食べるのは天然酵母が好き。
天然酵母パンは、今の生活リズムではコンスタントに焼けないので、今のところお教室でかじる程度。

ホシノのレッスン。
まるで○スドのポンデリング！！！
成型が楽しい～。これ、イーストでもやってみようっと。

角食は練乳とハチミツを焼き比べ。私は練乳派。

厚切りパンにびっくり。試食もモリモリです。

デザートもさっぱり美味しかったです。

隠れ家ちっくなお店で素敵なイベントの打ち合わせ。
○ルクファンなら誰でも知っている！？○ｉｄｅの伯父さんがやっているお店だそうです。
すごく居心地のいいお店で、メインの打ち合わせはそこそこに食事とおしゃべりを楽しんできました。

ドキドキしながら飲んだマッシュルームのスープがとっても美味！
鴨は臭みが全くなく、ソースはどれも美味しくてパンで綺麗に完食。
デザート盛り盛りも女性にはうれしい。

イベントの詳細も決まって後は実行するのみ。
私も楽しみです＾＾どうぞよろしくお願いします！ｍ（＿＿）ｍ

何年ぶり！？のＯ先生。ご無沙汰でした。
Ｏ先生の講義は理論をしっかり分かりやすく教えてくださるので、本当に勉強になります。
デモのみなので、生地の状態をしっかり頭にたたきこんでおかないと、復習しても違うものになる可能性が・・・＾＾；
といいながら、ほとんど復習できていないダメダメ生徒です。

本日はシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテとメイプルケーキの二種。
キルシュトルテは見た目がチョコケーキですが、それほどチョコは感じられず、メインはサワーチェリーとキルシュ風味のクリーム。これがあっさりと大人味で私好み☆

２切れも食べてしまいました。

メイプルケーキもふんわり優しいお味。
家にたっぷりメイプルシロップがあるので、こちらは復習できるかな？
一日たったものと、焼きたてとこちらも２個試食。

さすがに帰りは辛いものが欲しくなったのでした。

気がつけば６月に入ってました・・・

次回メニューどうしましょ（いつも言ってますが＾＾；）

案内は１０日あたり。募集は２０日あたりでできればいいなと（あくまで予定です）。

もうしばらくお待ちくださいｍ（＿＿）ｍ

ちなみにレッスンは６月後半もしくは７月～８月を予定しています。