今月のシェフレッスンは、今が旬のマンゴーのケーキでした。

フレッシュなマンゴーとココナツは、王道のゴールデンコンビ。
下の土台のダクワーズにはドライパインとココナツが入って、普段知っているものより食感がしっかりめ。
他にも、周りのムースの隠し味にアニスリキュールを使っていたりと、シェフらしい食べ飽きない工夫がたくさん。
デコはシンプルに。
夏気分満載のトロピカルなフレッシュケーキ、間違いのない美味しさでした☆

それにしても、相変わらずイタメレが苦手なワタクシ・・・
教室のハンドミキサーとの相性が悪いのか、今日もＵさんにご迷惑を～（Ｔ＿Ｔ）ごめんね～。

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レッスンの合間に何やらシェフがごそごそ仕上げていた一品。
いちごだと思っていたら、ルバーブのタルトでした。

試作品？をお買取してＵさんと半分こ。
シェフ作の貴重なケーキ（だって、通常はスタッフさん作ですものね・・・）、それも出来立てを味わえて、ラッキーなのでした。

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ホールケーキのお持ち帰りがあるのに、さらに追加でお持ち帰り。

さらにさらに小山ロールまで（食べすぎ～＾＾；）

さすがに次の日は顔にブツブツが・・・何事もほどほどに。。。