7月20日(月)

毎回楽しみ☆な中華レッスン。

こちらの教室では、おもてなしの心やテーブルコーディネート、さらにはお茶の知識など料理以外のことについても色々教えてくださるので、本当に勉強になります。
今回は「もやし炒めのコツ」のプチレッスン付で、頭も心もお腹も満たされる内容でした。

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・青椒牛肉絲(チンジャオロース)
・百花蒸醸豆腐(豆腐と海老ミンチの蒸し物)
・水蒸糕的聖林(蒸しケーキ)

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丁寧な下処理と工程ごとのポイントを押さえれば、家でもお店の味に!
もやし炒めも、これからはしゃきしゃきで食卓に出せます。
蒸しケーキは簡単なのに、感動もののもちもち感。

もやし炒めは2回・ケーキは3回、即復習しました~。
S先生のレッスンは復習率が高く、家でも喜ばれます。
次回は大好きな海老ちゃん。これまた楽しみです^^

2009/07/20