今月は振替でシェフのレッスン。
いつもと違う雰囲気のクラス。ペアの方に迷惑をかけないかな・・・とドキドキでしたが、今日は一人一台仕上げるというもの。
逆に緊張～。いつもどれだけＭさん頼りだったか＾＾；

ガトーバスク。あまりお店で見かけないし、おいしいガトーバスクを食べたことがないので、とっても楽しみでした。
バニラも産地によって、味わいが全然違うようです。
ちなみに今回はタヒチ産。発酵バターにタヒチ産バニラ・カソナードとリッチな材料をふんだんに使った超贅沢なガトーバスクが完成。

試食時には出来立てバニラアイスとチェリーのコンポートを添えて。
一日経った方が美味しいということで、前日できたものを試食。
でもこれ、焼きたても美味しいだろうなー。

いつもはなかなか復習しづらいメニューですが、これは頑張ったらできるかも！