久しぶりの○山ロール。
うん、やっぱり美味しい!この生地のふんわり感。どうやって出せるのかなー。
パンも。
バゲットはかなり水分が残って重め。
(残り少ないですが)内層
シェフの狙いはふんわりもっちもちのベーグル。なるほど。 ソフトベーグルが好きな人にはお薦めかな。
土・日限定の天然酵母パン
レーズンの甘みとくるみの食感が、酸味のある力強い生地とマッチして、これ好き好き!
Yさん、わざわざありがとー。