以前から気になっていた酒種。でも種の管理が面倒そうで、手を出せずにいました。
今回ラッキーにもレッスンを受けることができ、初酒種パン挑戦です。
生地の扱いや発酵具合などが、イーストやホシノとは違ってくるので、慣れるまで手強そうですが、何より酒種パンは香りが抜群に良い！
食べるともっちりで、酒種パンの美味しさにやられてしまいました。
レッスンではロールパンとドッグパンを作成。

持ち帰り生地はバタートップに。
ダメだと思いつつ、夜中に焼き立てをぱくついてみる。
やっぱり美味しい～。
酒種ハマりそうです。

去年産まれたｍｉｎｏｒｉちゃんの顔を見に行ってきました。
うちのムスメとはちょうど１歳違い。まだまだ小さくて、ほっぺがぷにぷにでほんとかわいかったー。
もうすでにお教室を再開されているＭさん。
今月メニューの桜のムース、ブログを見て美味しそうだなーと思っていたら「はい、どうぞ」って（嬉！！！）

他にも手作りＳｗｅｅｔｓを沢山ご馳走になって、久しぶりに色々話できて楽しいヒトトキでした。

忙しいのに、おもてなしどうもありがとう。

かな～り前の韓国料理会。
ようやくアップです＾＾；

◆ホタルイカと菜の花の和え物
◆鶏の照り焼き
◆鯛チゲ

お皿が綺麗に拭けていませんね＾＾；
Ｔさんが立派な生のホタルイカを仕入れてくれました。生のホタルイカ、初めてみました。透きとおっていてとっても綺麗。さっと茹でると、いつも見る姿に変身。
でも食べると全然違う！！！！！プリプリでくさみがなくて、茹でたてってこんなに美味しいんだーと目からうろこ。
鶏の照り焼きは間違いのない誰もが好きな味。鶏好きＡさんが焼き係で＾＾
鯛チゲは鯛の出汁がよく出て、ぴりっと辛くてご飯にぴったり。

もちろんデザートも。

今日もほとんどお任せだったワタシ。
今、ほとんどお稽古にいけないので、時々こうやって会を開いてもらえるのが、本当にうれしい！
皆さんどうもありがとー。

風邪をひいてしまい、ただいまマスクマンです。。（Ｍちゃんごめんね～）
これで食欲がなければ、ダイエットになるのでしょうけれど、食欲は全く衰えず＾＾；

・・・・・

週末久しぶりにプリンタを使ったら、調子が悪くレシピ作成ができず・・・
うーん、、、そろそろ寿命かな。
ただ今、少し焦ってます。

春色角食。こんなのです＾＾

ブッセ

レッスンにお申し込みいただいた方全員に、メールを返信いたしました。（１０日２３時半）
夜分遅くに申し訳なかったです。。。
届いていない方がいらっしゃいましたら、メールでお問い合わせくださいませ。

キャンセル待ち・追加レッスンの案内希望の方は、メールでお願いします（携帯メールアドレスもお知らせください）

今からもう少し試作を続けたいと思います。

早々のお申し込みありがとうございました。
現在、全日程満席になっています。
お申し込みいただいた方には１０日中にお返事させていただきますので、もうしばらくお待ちください。。（スミマセン・・・）

お待たせしました。次回レッスンの案内です。
申し込みは９日（土）２２時～となります。
これ以前のお申し込みは無効とさせていただきますので、ご注意ください。

***ＭＥＮＵ***

・フォカッチャ
・春色角食（以前のしっとり角食のアレンジとなります。）
・ブッセ
・付け合せ（レシピなし）
・紅茶

***日程***

４／２３（土）　１０時半～１４時（お申込は１０時～を選択してください）
４／２９（金・祝）　１０時～１３時半　
５／８（日）　１０時～１３時半
５／２１（土）　１０時半～１４時（お申込は１０時～を選択してください）
６／４（土）　１０時半～１４時（お申込は１０時～を選択してください）
６／１１（土）　１０時半～１４時（お申込は１０時～を選択してください）
６／１９（日）　１０時～１３時半

人数：４名

受講料：４，０００円（材料費・レシピ込）

参加希望の方はレッスン（ｌｅｓｓｏｎ）のページより申し込みフォームにてお申し込みください。

春の風物詩「くぎ煮」
毎年誰かからいただくので、炊いたことはありません・・・・＾＾；
今年はＳちゃん母作のくぎ煮が届きました～。
それぞれ家庭の味があって、Ｓ家のはしょうががほんのり、山椒がぴりっと、甘さはしっかりあるけれど甘すぎずしっとりしていて、とぉーーーっても私好みでした。
是非是非伝授していただきたい！！
お昼はおにぎりにして毎日堪能しています。

どうもありがとうございました☆