１２月５日（日）

少し前からはまっている酒種パン、ある時から釜伸びはしないし、食べても特有のいい香りがしなくなり、スランプ気味に・・・
考えられる原因はいくつかあったのですが、種が悪いのかなーということで、一から起こしなおしてみました。
今回はいけるかな。。。
ドキドキしながら焼いてみました。

SBSH05461.JPG

パンチを入れずに作った割りには伸びましたが、やはり香りが前ほどよくないような。。
うーん・・・まだまだ修行は続く。。

2011/12/05